gateau sec au chocolat

–Voilà de délicieux gateau sec au chocolat menthe  un mariage subtil du chocolat et de la menthe comme les célèbre after eight je vous rassure on y retrouve le goût!, des gourmandises qui peuvent être réalisées à tout moment vous pouvez varier le goût en y remplaçant la menthe par un autre arôme de la pistache ou vanille par exemple  a vous de voir

-Pour d’autres gâteries veuillez consulter  mon index Gâteaux algériens

 

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4.8 from 6 reviews

gateau sec au chocolat

Auteur: linda

Cuisine: algérienne

type de recette: gateau

personnes: 15

temps de préparation:  15 mins

temps de cuisson:  10 mins

Total time:  25 mins

Ingredients

• pour 15 biscuits fourrés
• -100g de beurre ramolli.
• -100g de sucre glace.
• -150g de farine.
• -5g de levure chimique.
• -20g de poudre d'amande
• -30g cacao en poudre
• .Crème de menthe:
• -1 blanc d'oeuf.
• -1 càs de lait
• -environ 250g de sucre glace
• -1cc d'arôme de menthe verte ou poivrée
• Pour le glaçage:
• -50 g de chocolat noir pâtissier

Procédé

1. -Préchauffez le four à 180°c
2. -Battez le beurre et le sucre en crème , ajoutez la farine, la levure chimique ,la poudre d'amande et le cacao
3. -Ramassez cette pâte rapidement la mettre entre deux papier sulfurisé et étalez-la au rouleau sur une épaisseur de 3mm.
4. -Avec un emporte pièce rond de 5cm de diamètre découpez des petits biscuits et les répartir sur une plaque filmé de papier de cuisson ou fariné
5. -Enfournez pendant 10min ,les laisser refroidir sur une grille
6. -Battez le blanc d'oeuf avec le lait en y ajoutant petit à petit le sucre glace jusqu' à l'obtention d'une crème collante qui ne coule pas ajoutez l'arôme.
7. -Garnissez la surface d'un biscuit de crème et pressez l'autre par dessus légèrement faites ainsi avec le reste.
8. -faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes mélangez et laisser refroidir légèrement
9. A l'aide d'une poche à douille décorez de stries de chocolat en formant un quadrillage, laissez sécher.

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