Pour la pâte sablée:

-350g de farine.

-150g de beurre ramolli

-2 jaunes d\’oeufs

-1cc d\’extrait de vanille

-1pincée de sel

-100g de sucre glace

-pour la garniture aux amandes:

-200g de poudre d\’amandes

-250g de sucre glace

-2 blancs d\’oeufs

-confiture  de votre choix.

-Préparation:

-Travaillez le beurre et le sucre en pommade, ajoutez la vanille et la pincée de sel.

-Ajoutez les jaunes d\’oeufs et la farine et puis ramassez la pâte réservez la au frais sous un film alimentaire.

-Préparez la 2ème pâte:

-Mixez la poudre d\’amandes et le sucre glace dans un robot.et passez les au tamis.

-Ajoutez les blanc d\’oeufs un par un progressivement en mélangeant à la spatule ,vous devez obtenir une pâte molle  qui ne coule pas.

-Préchauffez le four à 170°c

-Reprenez la pâte sablée et étalez-la su un plan fariné sur une épaisseur de 3mm.

-Détaillez des galettes à l\’aide d\’un emporte pièce rond de 5cm et déposez-les sur une plaque allant au four couverte de papier de cuisson.

-Décorez le bord chaque galette (ainsi pour former un cercle )de la garniture d\’amandes à l\’aide d\’une poche à douille munie d\’une douille assez grosse  cannelée.

-Enfournez pendant 20min environ.

-Laissez vos sablés refroidir et garnissez le milieu de confiture.

-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!

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