Loubia Algerienne

La loubia est  un délicieux plat Algérien et même maghrébin qu’on peut retrouver aussi au Maroc, des haricots blancs à la sauce tomates relevé au cumin e t a l’ail et parfumé de céleri branche accompagné de  viande rouge ou même de pieds de veau qui se cuisine aussi sans viande c’est un peu le cassoulet à la maghrébine , on le déguste souvent en hiver

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5.0 from 3 reviews

Loubia algérienne

Auteur: linda

Cuisine: algérienne

type de recette: plat

personnes: 6

temps de préparation:  10 mins

temps de cuisson:  60 mins

Total time:  1 hour 10 mins

Ingredients

• -400g de viande de veau ou boeuf.
• -500g haricots blancs.
• -2 carottes.
• -2 tomates.
• -1oignon.
• -3gousse d'ail.
• -2cc de cumin.
• -1navet.
• -1 branche céleri
• -2 pommes de terre
• -1cube de bouillon de légume facultatif
• -sel et poivre.
• -3c à soupe d'huile d'olive.
• -1c à soupe de concentré de tomate.
• -eau.

Procédé

1. -La veille trempez les haricots blancs dans de l'eau pendant au moins 12h.
2. -Mettre dans l'autocuiseur l'huile,la viande l'ail pilé l'oignon râpé et faites revenir quelques minutes en y ajoutant une cuillere de cumin -Ajouter le cube de bouillon ,tout les légumes epluchés et coupés en quartiers sauf les pommes de terre , finir parle concentré de tomate et poivrez et puis couvrir d'eau chaude.
3. -Laissez cuire au moins 40minutes après le sifflement.
4. -Ouvrir votre autocuiseur et ajouter les pommes de terre et puis saler laissez encore cuire 20minutes voir 30 min sans couvrir
5. -En fin de cuisson ajoutez 1cuillère à café de cumin.

3.3.3077

-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!

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