Un poulet aux agrumes qui fleure bon l\’été une recette italienne qui sort de l\’ordinaire avec son délicat coulis de clémentines un plat parfumé et coloré à découvrir et a accompagner de pâtes ou d\’un risotto.

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-Ingrédients:

-4 cuisses de poulet

-1 orange

-2 oignons

-1 branche de romarin

-1 cube de fond  volaille

-20cl d\’eau

-2c à soupe d\’huile d\’olive

-sel et poivre

-1 c à soupe de vinaigre blanc

-1 c à soupe de sucre roux.

-4 clémentines

-quelques feuilles de basilic frais.

-Préparation:

-Prélevez le zeste de l\’orange.

-Diluez le cube de  de bouillon dans 20 cl d\’eau et portez à ébullition et réservez.

-Dans une cocotte ,faites revenir les cuisses de poulet dans l\’huile d\’olive chaude et puis retirez-les et réservez-les.

-A leur place faites blondir les oignons émincés et puis ajoutez le bouillon dilué,le vinaigre et le sucre.

-Remettez les cuisses de poulet dans la cocotte et puis ajoutez le romarin et les zestes d\’orange et fermez la cocotte et laissez cuire 20 min à compter du sifflement de la soupape.

-Pelez les clémentines et misez-les après avoir ôté les pépins.

Réservez les oignons et les cuisses de poulet et versez le coulis de clémentines dans la cocotte et laissez frémir quelques minutes.

-Répartissez les cuisses de poulet et les oignons dans une assiette et nappez de sauce et parsemez de basilic frais ciselé et servez aussitôt avec des pâtes.

-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!