chakchouka
Voilà un des dénombrable met qu’on retrouve dans la cuisine maghrébine celle-ci dans sa version Algérienne la chakchouka ou tchektchouka , hmiss pour d’autres ; de multiples recettes et dénomination existent selon les régions pour celle que je vous propose me vient de l’ouest Algérien c’est un plat végétarien à base de poivron vert essentiellement et de tomates parfumé à l’ail cuisiné délicatement sur feu doux , il est souvent enrichis d’oignon et d’oeufs en fin de cuisson…
Chakchouka
Voilà un des dénombrable met qu'on retrouve dans la cuisine maghrébine celle-ci dans sa version Algérienne la chakchouka ou tchektchouka , hmiss pour d'autres ; de multiples recettes et dénomination existent selon les régions pour celle que je vous propose me vient de l'ouest Algérien c'est un plat végétarien à base de poivron vert essentiellement et de tomates parfumé à l'ail cuisiné délicatement sur feu doux , il est souvent enrichis d'oignon et d'oeufs en fin de cuisson...
Auteur: linda
Cuisine: algérienne
type de recette: plat
personnes: 6
temps de préparation:
temps de cuisson:
Total time:
Ingredients
- -5 poivrons vert
- -8 tomates
- -4 gousses d'ail
- -2c à soupe d'huile d'olive
- -sel
- -1cc de sucre
- -si vous aimer le piment vous pouvez en ajouter en le grillant et le couper avec les poivrons
Procédé
- - Griller les poivrons et les tomates(pour les tomates 5 à10min) dans le four pendant 20 min en les retournant sortir les tomates et les peler et ensuite les poivrons en les enfermant dans un sac en plastique pour les faire suer .
- -Laisser les poivrons refroidir dans le sac pendant quelques minutes et à la sortie peler-les et vider-les des graines tailler-les en petit morceaux et réserver et ne surtout pas les passer à l'eau (ils perdront de leur saveurs)
- -Couper les tomates en dès et retirer aussi leur graines
- -Emincer finement les gousses d'ail et faites les revenir dans l'huile d'olive quelques minutes ajouter les dès tomates le sucre et puis les poivrons saler et laisser cuire à petit feu pendant au moins 1h30 en remuant de temps en temps
Nutrition Information
Calories: 80
algérie, maroc, plat plat végétarien, cuisine facile, légumes ramadan, ramadan 2015
Bonsoir. J’ai déjà goûté ce plat que j’adore mais il y avait des oeufs dedans. Ta recette me donne faim. Merci de nous l’offrir. Cordialement Dominique T
Elle m’a l’air bien bonne dis donc ta tchoutchouka !
abev une bonne galette a la semoule kessra un délice
j’en ai fais aussi hier, on adore à la maison !
et les oeufs, vous les mettez quand et comment?
ici c’est pas une version avec les œufs mais si vous voulez les mettre en fin de cuisson en casser 2 ou 3 œufs sur le la préparation comme des œufs au plat et laisser cuire quelques minutes bonne journée
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