baghrir algerien

-le Baghrir est une spécialité  Maghrebine  des crêpes à mille trous qu’on fait cuire sur une seule face ,le baghrir se décline en semoule ou semoule farine ou farine mais celui que je vous présente est à base de semouline une recette de baghrir  traditionnel familiale algérienne

-Pour d’autres delices algériens aussi savoureux je vous invite à consulter ma rubrique  gâteaux algériens

Ingredients:

– 1 kg de semoule fine ou semouline

-1l et 25cl d’eau tiède.

-1 bonne pincée de sel.

-2 sachet de levure boulangère soit 16g.

-1/2 sachet de levure chimique.

-miel et beurre pour le déguster.

-Préparation:

-mettre la levure boulangère dans un bol avec un peu d’eau tiède.

-dans une grande jatte verser la  semoule, le sel, la levure chimique et puis la levure boulangère diluée et mettre environ 25cl d’eau tiède et ramassez progressivement la pâte comme pour la pétrir pour homogénéisez les ingrédients et puis petit à petit rajoutez l’eau tout en fouettant à la main la pâte il faut compter 20 min  et puis s’arrêter dès qu’on sent plus les graines de semoule couvrir et laissez reposez dans un endroit chaud pendant 1 heure.

-Chauffez une poêle  dès quelle est chaude versez une louche de la préparation et laissez cuire d’une seule face et retirez et puis badigeonnez de beurre fondu procédez de la même façon  pour le reste de la pâte et puis servir avec un mélange de miel  et beurre fondu…

-Je vous souhaite une très belle dégustation et très bonne réalisation