fenouils gratinés au chèvre

– le fenouil est très utilisé dans la cuisine méditéranéenne et surtout la cuisine italienne  , c’est l’incontournable aliment-santé je vous propose cette version du fenouils gratinés au chèvre….

-Les plus retissants aimeront cette entrée  de fenouils farcis au fromage de chèvre gratinés qui peut éventuellement accompagné une viande grillée, une recette piochée dans un vieux  magazine Maxi-cuisine  , j’ai apporté quelques modification à la recette de base.

-Pour 6 personnes

-Ingrédients:

-3 bulbes de fenouil.

-1 bûche de chèvre de 200g.

-huile d’olive.

-1càs de miel.

-sel et poivre.

-Préparation:

-Retirez le plumet des bulbes de fenouils et réservez-le.

-Lavez les bulbes et retirez la base et les côtes extérieures  les plus dures des fenouils.

-Les couper en deux dans la hauteur.

-Cuire les bulbes dans de l’eau bouillante salée pendant 15 à 20min, 5minutes avant de les retirer ajoutez la cuillère de miel dans l\’eau.

-Égouttez-les sur du papier absorbant.

-Evidez légèrement les demi  bulbes et récupérer ces coeurs de fenouils .

-Émiettez la moitié du fromage de chèvre au dessus des coeurs de fenouils et mélangez.

-Farcir sos bulbe de cette farce.

-Posez les bulbes dans un plat allant au four arrosé d’huile d’olive.

-Déposez sur chaque bulbes des rondelles de chèvre restantes et poivrez et puis arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive.

-Mettre à gratiner au four pendant 6 à8 min.

-Servir chaud, décoré de plumets de fenouils.

-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!