salade courgette au cumin recette Algérienne

Voilà une délicieuse salade  courgette cuite au cumin  encore une entrée Algérienne qui peut aussi constituer un assortiment de kémia ou tout simplement la servir en accompagnement, elle se déguste souvent froide , elle est agréablement parfumée de cumin et de citron….

Ingrédients:

-1kg de courgettes

-2 gousses d’ail

-3c à soupe  d’huile d’olive

-1cc de paprika

-1cc de cumin 

-le jus d’un citron

-sel

-2c à soupe de persil frais haché

-Préparation:

-Couper les courgettes en quatre dans le sens de la longueur et nettoyer l’interieur et les couper en gros dès

-Mettre les dès de courgettes dans une casserole avec un fond d’eau (les courgettes rejettent leur eau donc juste un fond suffira) avec le sel l’ail écrasé la paprika et l’huile et laisser cuire à feu moyen

-Dès que les courgettes sont tendres ajouter le cumin et le citron  et laisser réduire jusqu’à que la sauce soit liée, et puis ajouter le persil laisser refroidir avant de la déguster.