marka batata

Je vous propose un plat assez courant dans  la cuisine algérienne familiale marka batata ou jwaz batata ou meme chtitha batata le nom diffère selon les régions , un délicieux plat économique mais tellement savoureux !!

Sa base se compose de pommes de terre cuitent dans une sauce rouge accompagné de la viande de votre choix et des pois chiche; il peut être parfumé ou non de cumin selon les gout de chacun…..il se déguste avec du bon pain…

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marka batata(jwaz batata)

Auteur: linda

Cuisine: algérienne

type de recette: plat

personnes: 4

temps de préparation:  10 mins

temps de cuisson:  1 hour 10 mins

Total time:  1 hour 20 mins

Ingredients

• 600g de viande de votre choix (j'ai pris des pilons de poulet)
• 2c à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon
• 1 bonne cuillère à soupe de double concentré de tomate
• une poignée de pois chiche trempée la veille
• sel et poivre (cumin si vous aimez)
• ½cc de paprika
• 1kg voir 1kg200 de pommes de terre

Procédé

1. Dans une marmite à fond épais , mettre les pilons de poulet et l'huile et faites les revenir en y ajoutant l'oignon finement râpé , le double concentré tomate et puis saler et poivrer et finir par les pois chiche .
2. Couvrir d'eau chaude jusqu'à la hauteur des pilons .
3. Epluchez les pommes de terre couper-les en gros par 4 ou 8 morceaux
4. Au premier bouillon ajouter les pommes de terre laisser cuire au moins 40min, baisser le feu et laisser mijoter environ 30min et jusqu'à que la sauce épaissie ( la viande soit cuite et les pommes de terre)
5. Servir avec du pain

3.3.3077

600g de viande de votre choix (j’ai pris des pilons de poulet)
2c à soupe d’huile d’olive
1 oignon
1 bonne cuillère à soupe de double concentré de tomate
une poignée de pois chiche trempée la veille
sel et poivre (cumin si vous aimez)
1/2cc de paprika
1kg voir 1kg200 de pommes de terre

Dans une marmite à fond épais , mettre les pilons de poulet et l’huile et faites les revenir en y ajoutant l’oignon finement râpé , le double concentré tomate et puis saler et poivrer ajouter la paprika et finir par les pois chiche .
Couvrir d’eau chaude jusqu’à la hauteur des pilons .
Epluchez les pommes de terre couper-les en gros par 4 ou 8 morceaux
Au premier bouillon ajouter les pommes de terre laisser cuire au moins 40min, baisser le feu et laisser mijoter environ 30min et jusqu’à que la sauce épaissie ( la viande soit cuite et les pommes de terre)
Servir avec du pain

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