chebakia mkharka

La chebakia mkharka Chbakia {SHABAKEEYA} = الشباكي ou meme griwech est un des gâteaux des plus populaire au Maroc et sa signification culturelle est symbolique synonyme de Ramadan , qui peut être acheté presque partout dans les rues. traditionnellement elle est servie sur les tables ramdanesques accompagnant le bol de harira néanmoinns dans certaines régions du Maroc,la chebakia est également servi lors des cérémonies de mariage et autres fêtes spéciales
c’est une confiserie croustillante combinant des saveursà très utilisés dans la cuisine maghrébine graines de sesames , de l’anis de l’eau de fleur d’oranger qui font d’elle une incroyable chebakia à tester absolument!

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chebakia mkharka

La chebakia mkharka Chbakia {SHABAKEEYA} = الشباكي ou meme griwech est un des gâteaux des plus populaire au Maroc et sa signification culturelle est symbolique synonyme de Ramadan

Auteur: linda

Cuisine: marocaine

type de recette: Dessert

personnes: 10

temps de préparation:  20 mins

temps de cuisson:  10 mins

Total time:  30 mins

Ingredients

• 500g de farine
• 10g de levure boulangère
• 5g de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1cc d'anis en poudre
• 1cc de cannelle en poudre
• 1c à soupe de vinaigre blanc
• ½ verre de thé d'eau de fleur d'oranger
• 4 pistils de safran
• 50g d'huile
• 50g de beurre fondu
• 100g de graines de sésames grillées et moulues
• Un peu d'eau tiède pour ramasser la pâte
• L'huile pour la friture
• Pour la finition
• 500g de miel
• ¼ verre de thé d'eau de fleur d'oranger
• 100g de graines de sésames grillées

Procédé

1. Dans le bol du pétrin mettre tout les ingrédients sauf la levure boulangère et les pistils de safran et l'eau de fleurs d'oranger(chauffer l'au de fleur d'oranger y dissoudre les pistils de safran) commencer à tout mélanger et ajouter l'eau de fleur d'oranger les pistils de
2. levure boulangère diluée dans l'eau tiède et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène partager en 3 et filmer-la et laisser reposer au moins 30 min au frais
3. Prendre une boule de pâte et l'étaler au rouleau en la retournant souvent étaler sur 2 millimètre d'épaisseur
4. Découper à la roulette des carrés 10cm de côtés et tailler dans chaque carré 5 lanières de cm de large et puis façonner en passant l'index de la main gauche dans les lanières impaires et saisir avec l'autre main les 2 coins droit du carré et les presser pour les coller et puis poser la chebakia sur un plateau
5. Laisser reposer les chebakia 1h
6. Cuire dans un bain d'huile bouillant des 2 cotés
7. Faire chauffer le miel et l'eau de fleurs d'oranger jusqu'à ébullition et tremper les chebakia égoutter-les dans une passoire et parsemer de graines de sésames.

Nutrition Information

Serving size: 5 Calories: 80

3.3.3077

Ingrédients:
500g de farine

10g de levure boulangère

5g de levure chimique

1 pincée de sel

1cc d’anis en poudre

1cc de cannelle en poudre

1c à soupe de vinaigre blanc

½ verre de thé d’eau de fleur d’oranger

4 pistils de safran

50g d’huile

50g de beurre fondu

100g de graines de sésames grillées et moulues

Un peu d’eau tiède pour ramasser la pâte

L’huile pour la friture

Pour la finition

500g de miel

1/4 verre de thé d’eau de fleur d’oranger

100g de graines de sésames grillées

Préparation:
Dans le bol du pétrin mettre tout les ingrédients sauf la levure boulangère et les pistils de safran et l’eau de fleurs d’oranger(chauffer l’au de fleur d’oranger y dissoudre les pistils de safran) commencer à tout mélanger et ajouter l’eau de fleur d’oranger les pistils de
levure boulangère diluée dans l’eau tiède et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène partager en 3 et filmer-la et laisser reposer au moins 30 min au frais

Prendre une boule de pâte et l’étaler au rouleau en la retournant souvent étaler sur 2 millimètre d’épaisseur

Découper à la roulette des carrés 10cm de côtés et tailler dans chaque carré 5 lanières de cm de large et puis façonner en passant l’index de la main gauche dans les lanières impaires et saisir avec l’autre main les 2 coins droit du carré et les presser pour les coller et puis poser la chebakia sur un plateau

Laisser reposer les chebakia 1h

Cuire dans un bain d’huile bouillant des 2 cotés

Faire chauffer le miel et l’eau de fleurs d’oranger jusqu’à ébullition et tremper les chebakia égoutter-les dans une passoire et parsemer de graines de sésames.
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