Foie d'agneau en sauce Kebda Mchermla. - La-cuisine-de-mes-racines

Foie d’agneau en sauce Kebda Mchermla.

21:00 by

foie en sauce tomates

   

–Les abats d\’agneau sont très cuisinés dans les pays du Maghreb entre autre le foie d\’agneau  en sauce soit kebda mchermla  dit en dialecte Algérien un plat Algérien simple par sa réalisation et sa composition si savoureux des dès de foie d\’agneau cuisiné dans une sauce tomate relevé au  cumin et parfumé de coriandre et de persil.
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Temps de préparation : 5 min   Temps de cuisson : 15 min  Total : 20 min  

-Ingrédients: pour 4 personnes.
 
-500g de foie d\’agneau.
-3gousses d\’ail émincées.
-1/2 botte de coriandre.
-1/2 botte de persil.
-sel et poivre.
-2c à soupe d\’huile d\’olive.
-1cc de cumin.
-une pincée de safran.
-3 tomates pelées.
-1cc de concentré tomate.
-100ml d\’eau
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-Préparation:
 
-Lavez votre foie d\’agneau et coupez-le en dès et mélangez-les avec les épices cités et puis salez et poivrez.
-Dans une poêle à fond épais  faites y revenir l\’ail et vos dès de foie dans l\’huile pendant 2minutes.
-Ajoutez vos tomates préalablement mixées avec la coriandre et le persil dans la poêle saisir le tout et bien mélanger.
-Ajoutez 100ml d\’eau et la cuillère à café de concentré tomate et  baissez le feu , laissez mijoter pendant 10minutes votre sauce doit réduire et puis rectifiez l\’assaisonnement si besoin.
-Servir dans un plat et parsemez de persil ciselé.
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-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!

Écrit par

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

32 commentaires to “Foie d’agneau en sauce Kebda Mchermla.”

  1. 29999 dit :
    19 octobre 2011 à 04:49

    Photo très gourmande ! Bisous !

    Répondre
  2. Isma dit :
    19 octobre 2011 à 05:55

    Un plat que j’aime beaucoup ! bisous

    Répondre
  3. barbara dit :
    19 octobre 2011 à 07:18

    ho miaaaaaaaaaaam j’adore le foie d’agneau préparé ainsi, merci !!

    bisous

    Répondre
  4. oum mouncifrayan dit :
    19 octobre 2011 à 09:05

    c’est très gourmand!

    Répondre
  5. Yummyfood dit :
    19 octobre 2011 à 09:59

    J’adoooore !!

    Répondre
  6. silvi dit :
    19 octobre 2011 à 11:27

    hummm merci linda je garde cette recette pour l’aid inchallah , gros bisous

    Répondre
  7. Livraison sushi Paris dit :
    19 octobre 2011 à 12:55

    super blog ! merci beaucoup pour tout

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  8. Belbe dit :
    19 octobre 2011 à 13:16

    je passe, j’apprécie pas trop le foie

    Répondre
  9. hanane912 dit :
    19 octobre 2011 à 15:01

    Humvoila une délicieuse recette que j’aime préparer pour l’aid

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  10. sanaa dit :
    19 octobre 2011 à 15:59

    j’adore, bisous et bonne soirée.

    Répondre
  11. oumotalal dit :
    19 octobre 2011 à 16:37

    Huuuuuuuuuuuuuuuuuuum!!! un délice que je suis la seule à aimer chez moi. Bises.

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  12. linda dit :
    19 octobre 2011 à 19:06

    merci ,moi aussi samedi soir c’était pas prévu au menu mon mari me l’a ramené à la dernière minute pour que je la fasse à son copain invité surprise lol kanet fi galbi  en plus chahiya
    tayba  douce nuit

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  13. Loulou dit :
    19 octobre 2011 à 19:38

    une jolie recette pleine de saveurs !!

    merci !!!

    Répondre
  14. salima dit :
    19 octobre 2011 à 19:54

    un plat très apprécié chez nous ! merci

    Répondre
  15. Vanille dit :
    19 octobre 2011 à 19:55

    Hum, j’adore le foie!! Et ta sauce est très appétissante!!! Parfait!

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  16. oum linda dit :
    19 octobre 2011 à 20:48

    le fois d’agneau preparé ainsi est un pur regal!

    bise bonne nuit

    Répondre
  17. Yolande dit :
    19 octobre 2011 à 20:49

    très tentante ton assiette 🙂

    Répondre
  18. sarah dit :
    19 octobre 2011 à 21:32

    ça sent l’aid!!!merci linda!

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  19. Leila dit :
    20 octobre 2011 à 03:35

    Un superbe plat riche en fer !!!

    Bisous et bon jeudi 😉

    Répondre
  20. isy dit :
    20 octobre 2011 à 05:42

    hum miam miam, j’aime beaucoup ce plat,

    bonne journée ma belle

    bises

    Répondre
  21. oum zakariya dit :
    20 octobre 2011 à 05:40

    humm excellant

    Répondre
  22. farah dit :
    20 octobre 2011 à 09:41

    humm yatek essaha bientot l’aid alors a nos fourneaux  biiiz

    Répondre
  23. Oranie dit :
    20 octobre 2011 à 13:52

    J’en raffole de la kebda, accompagner d’une bonne purée, un délice, bisous

    Répondre
  24. rahima dit :
    28 octobre 2011 à 13:30

    ta recette tombe à pic ! biz biz

    Répondre
  25. sanaa dit :
    13 novembre 2011 à 20:04
    Répondre
  26. yamina dit :
    16 mai 2012 à 19:32

    mmmm un délice, j’aime beaucoup , ton assiette à l’air très appétissante!!

    Répondre
  27. meraoui dit :
    15 mai 2013 à 13:50

    bonjour  ma soeur .ca me plait bcp se plat de foie d’agneau en sauce kebda mchermla mmm un bon gout yatik elsaha .envoyer encore des  plats algerien  svp merci

    Répondre
  28. amina dit :
    24 septembre 2015 à 15:26

    salem simple et bon touts se que j’aime merci pour cette recette plient
    de saveurs

    Répondre
  29. Restaurant Japonais Paris dit :
    7 janvier 2016 à 13:59

    J’adore la cuisine maghrébine et Tunisienne ! ça semble très délicieux ^^

    Répondre
  30. Foie d’agneau en sauce Kebda Mchermla. – La-cuisine-de-mes-racines | Salam Alikoum dit :
    15 janvier 2017 à 19:23

    […] Voir le site […]

    Répondre
  31. Sushi paris 5 dit :
    27 septembre 2017 à 17:28

    merci beaucoup pour la recette

    Répondre
  32. Tatache dit :
    2 février 2020 à 19:11

    Atik essaha. Ce fut un regal 🌻🙏

    Répondre

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