croquettes de poisson

Facile à préparer, en apéritif ou en plat complet ces croquettes de poisson remporteront un vif succès à table! très simple à réaliser elles remplaceront volontiers les poissons panés du commerce et vous saurez ce qu’elle contiennent surtout , à base de chair de poisson du merlan ou du cabillaud,blanc d’oeuf et du persil  et éventuellement des épices selon les goût de chacun , alors à vous de les tester maintenant!

-Ingrédients: pour les croquettes de poissons

Pour 4 personnes

• 650g de filet de merlan frais ou surgelé
• 2gousses d’ail
• 1 blanc d’oeuf
• le jus d’un demi citron
• sel et poivre
• 150g de chapelure
• 1/2cc de paprika (facultatif)
• 2c a soupe de persil haché

-Préparation

1. Mixer le poisson avec l’ail épluché, le blanc d’oeuf,1c à soupe de chapelure,1 c à soupe de persil et le jus de citron saler et poivrer.
2. Verser la chapelure dans une assiette creuse et ajouter la paprika et le persil et mélanger.
3. Former des boulettes, aplatir légèrement et rouler-les dans la chapelure.
4. Faites les cuire dans un peu d’huile environ 2min à chaque fois des deux cotés
5. Servir avec des quartiers de citron .

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