El-yasmina gateau algerien
-je vous propose ce joli gâteau algérien réalisé en 2010 pour l\’Aid El-yasmina aux noix alias kroufla une recette tirée du livre de MME Sayeda Rezki une pionnière de la cuisine Algérienne je me suis permise de modifier un peu la farce
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 15 min Total : 35 min
-Ingrédients:Pour une mesure vous pouvez utiliser un bol ou un verre comme bon vous semble!
-3mesures de farine tamisée.
-1/2 mesure de beurre fondu refroidi.
-1 pincée de sel.
-1 mesure d\’eau mélangée à de l\’eau de fleurs d\’oranger.
-Pour la farce:
-3 mesures d\’amandes moulues.
-1mesure de sucre glace.
-de la cannelle en poudre.
-oeufs selon la consistance.
-zeste de citron .
-1 blanc d\’oeuf.
-1/2 mesure de noix concassées.
-Pour la finition :
-des perles argentées.
-mélange de miel et d\’eau de fleurs d\’oranger.
-Préparation:
-Dans une terrine mélanger la farine et le sel et le beurre fondu et sablonner avec les bouts des doigts , mouiller avec le mélange eau+eau de fleurs d\’oranger petit à petit jusqu\’à obtention d\’une pâte ferme , réserver votre pâte sous un film alimentaire et laisser reposer au moins 1/2 heure , entre temps préparez votre farce en mélangeant les amandes et le sucre, le zeste de citron et la cannelle puis ramasser avec les oeufs.
-reprendre votre pâte et l\’abaisser passer -la à la machine à pâte n°5 ou l\’étaler au rouleau à environ une épaisseur 2mm, découpez des carré de 6cm de coté, incisez les 4 coins de 2.5 cm de longueur et puis former une boule de farce d\’amande tremper -la dans le blanc d\’oeuf et puis dans les noix concassées et la mettre au milieu du carré , rabattre les 4 coins pointus du carré vers la boule de farce former une fleur de pâte que vous aurez colorer à l\’aide d\’un emporte pièce posez-la au dessus de vote yasmina et coller par dessus une perle argentée , dressez vos yasminates dans un plat allant au four fariné et puis enfourner dans un four chaud à 160°c pendant 15 min .
-à la sortie du four tremper vos gateaus dans du mélange miel+eau de fleurs d\’oranger chaud.
-CONSEIL:
-utilisez du blanc d\’oeuf pour la confection de ces gâteaux en utilisant un pinceau .
-je vous souhaite une très belle réalisation !!
gâteaux algériens, amandes, algérie, gâteau, pâtisserie, mignardise,baklawa, noix
sublime ma belle ya3tik assaha
je voudrais bien en gouter si tu m’invite je viendrais
*bisou a3zizti*
avec plaisirs je te ferais un plat spécialement pour toi mes gateaux de l’aid on durer que 2 jours
kelaou koulchi hihihi 
un délice !!bravo Pierre
Bonsoir Linda: Très appétissant.
hahahhah absahathoum, fi ahyatak ma belle, yaklou ou ayzidou aussi tant que tu fais des délices
comment tu va avec ta grossesse , inchallah tu ne t’es pas surmener
khlass bastak , mais dork anzid dès que je me reconnecte hihihi
yatik saha pour ces belles gourmandises
Bonsoir,
Elle est belle ta yasmina, bonne chance pour le concours ma linda.
bon début de semaine.
byba
tres joli machallah
bon début de semaine
Tres bonne recette LInda bravo
bizzzzzzzzzzzet a+**
quel art : bravo!!!!!
bonjour Linda, j’espère que tu vas bien. Bon courage pour le déménagement, c’est pas évident mais toi enceinte alors c’est double courage.
Tes yasminas sont magnifiques !!! bisous
Superbe gâteau machallah, biz
elles sont super jolie ma grande!! bravo!!massallah
gros bzz
ihablou yatik essaha linda bisous
tres joli!
machaa allah super tes yasminas aux noix!boussa j’espere que ta grossesse se passe bien!
elles sont magnifiques bravo
bises charoufa*
Elles sont magnifiques!!
Salam linda j’espére que tu vas bien. Bon courage pour le déménagement,
et je viens de lire que tu es enceinte alors attention sahtak.
Tes yasminates sont bien réussies et nous donnent bien envie, ya’tik saha
ils sont très beaux tes gateaux bravo
bisous
coucou linda tout jours avec les cartons bisous
ça à l’air tellement bon et tellement élégant que je sens son parfum d’ici bravo…
bonjour linda,
une délicieuse pâtisserie de très belle photos
bon courage pour ton déménagement
bon dimanche *
C’est dommage de les manger ils sont si beaux* !
coucou ma belle j’éspère que tu vas très bien on vous attends bisous
Merci pour ce beau partage, bravo
.-..-.,-***-,.-.-.¯`° ¯bonjour
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……_,-+~* *~+-,_..`*`)..¯`° ¯
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….^v^ passe une tres bonne journée
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____… ^v^_____$$ moi je continue
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_____________$$$ ….. ^v^
_… ^v^_______$$_§§§.__a naviguer
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___________$_$_§§§§§§ …..pour faire
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_________$$$_$__§§§§§§§ un kikou a tous
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_______$$$$$_$__§§§§§§§§mes amies
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____$$$$$$$$_$_§§§§§§§§§§§ et j ai encore
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_$$_$________$$$_____$$$$$___$$ du chemin a faire
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_..-+*°*+-.._ ~~~*°*~~~ _..-+*°*+-.._ un océan de
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_.~*°*~~~~ _..-+*~~~~°*+-.._*.-+*°*+-.._bisous
un petit coucou en passant!!j’espère que tu va bien!!! gros bzz ma grande
ma belle je passe pour te faire un gros calin rien que pour toi
atwahachtak trooooooooooop
bisouuu
Petite pensée à toi mon amie espérant que tu t’en sors assez bien sans trop de fatigue bon courage
Bonjour
Les 1200 recettes issues de «LA CUISINE POUR TOUS», le livre de Ginette MATHIOT paru en 1955, sont rassemblées sur un site parfaitement désintéressé: http://WWW.SAPIDE.FR
Merci d’y jeter un coup d’œil et de le faire connaître si vous le jugez utile.
Bien à vous
G.
Je passe faire un coucou *
Un petit coucou pour te souhaiter une bonne nuit
ils sont magnifique, bravo!!
Bonsoir,
ça va linda?, viens si tu veux bien de ton tag le chercher sur mon blog.
bisouss et bonne semaine.
byba
linda, j’espère que tu vas bien , tes recettes nous manque, j’espère que ta grossesse se porte bien , courage et donne nous des nouvelles, bisous
Salut Linda !!!
Quelles délicieuses patisseries !
Mille bisous
exploit!!!
je pourrais jamais avoir la patience de façonné ces petites merveille bravo!!
bonne soirée
bisous
salam Linda bravo pour ces délices
Bellisimo
bonne journée**
bonjour pourriez vous me dire ou trouver les emporte pièces mini pour les jolies fleurs du dessus ? cordialment
bonjour bert , moi mes emporte pièces me viennent d’Algérie mais tu peux en trouver ici voilà le lien du site,
http://halwatishop.com/epages/box2131.sf/fr_FR/?ViewAction=View&ObjectID=4181076&Page=8, merci et bonne jounée
salam linda je vouderai bien les mesures en détaille que vous utilisez vous slvpl merci.
coucou esma pour 20 pièces 300g de farine 50g de beurre pour l’eau+eau de fleurs d’oranger c’est à toi de voir c’est juste pour ramasser la pâte
pour la farce 300g d’amandes moulues et 50g de noix concassées
voilà bizzz
Superbeee
Bisous mimi