Pate fraiche maison pour lasagne
Qui a dis que faire soi même les pate fraîche maison c’est fastidieux en tout cas moi je vous propose de les réaliser car c’est extrêmement facile! et vous verrez la différence vous allez obtenir des lasagnes,tagliatelles ou tortellini et même des raviolis fondants et délicieux et vous prendrez goût a les réaliser certes ça prends un peu de temps mais ça en vaut le coup vraiment!
Ingrédients:
-400g de farine de blé t55
-4 oeufs à température ambiante
-1/2cc de sel
-1 ou 2 c à soupe d’eau tiède selon l’absorption
-Préparation:
-Tamiser la farine et le placer sur la surface de travail ou le bol de votre pétrin ainsi que le sel, puis former un creux au centre et verser les œufs
-Ramasser la pâte en commençant a mélanger par le centre et ajouter l’eau tiède
-Pétrir au moins 10min à la main ou 3 min au robot
-Envelopper la pâte d’un film alimentaire et laisser la reposer dans un endroit frais et sec pendant 30min voir 1h
-Étaler la pâte soit au rouleau ou à la machine à pâtes en farinant le plan de travail , vous devez l’étaler sur une épaisseur de 5mm
-Dès que vous avez la bonne épaisseur vous pouvez détailler votre pâte en lasagne ou tagliatelle et elles sont prêtes à l’emploi!
Avec cette pâte j’ai pu réalisé ces délicieuses lasagnes recette à venir
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Un délice^^ bonne soirée
Miam ^^
Franchement à recommander ça doit être inrattable la pâte. elle a sauvé une amie à moi au salon du blog culinaire le 17-18 Novembre 2012 à Soissons pour sa démonstration elle a eut la
recette à la dernière minute et elle a préparé avec ses raviolis.apparemment elles étaient trop bonnes.Elle était trés contente en me disant c la recette de la cuisine de mes racines.
Je testerais ^^
Bisous mimi
C’est vraiment le top de faire ses pâtes maison
j’adore réaliser moi même mes lasagnes et variés les saveurs ! Je réalise moi même mes lasagnes à l’aide d’une machine à pâtes achetée sur http://www.autourdespates.com c’est beaucoup plus
pratique que de réaliser les lasagnes soi même (à mon goût)
Merci pour cette délicieuse recette!
Pour apprendre à cuisiner les pâtes fraîches comme les mamas italiennes, nous proposons des formations d’un à deux jours qui vous permettront de découvrir les secrets du snacking italien.
Bonjour, cette recette convient pour combien de personnes?
Merci
desolee de repondre que maintenant la recette convient a 8 personnes bonne soiree !
[… ] Maintenant que vous êtes nombreux à maîtriser la pâte feuilletée maison, passons à l’échelon supérieur pour découvrir un feuilletage aérien croustillant et fondant, une pure merveille ! La frangipane c’est tout simplement une crème d’amandes classique à laquelle on ajoute de la crème pâtissière. Gaspacho au Thermomix : Recette de Gaspacho au Thermomix. Recette Glace façon Mcflury par Thermomixeuse02. Pate Fraiche maison pour lasagne. [… ]
Bonjour.
Je soute réaliser votre recette, cependant j aimerai savoir s il faud faire séchée la pâte ? Ou si une fois fini on l utilise directement?
Merci
bonjour non pas besoin de la faire sécher
bonne réalisation et bonne journée
Peut on préparé la pate la veille merci
Bonjour Linda,
Merci pour cette recette.
Faut-il cuire le plat de lasagnes moins longtemps qu’avec de la pâte sèche industrielle ?
Peux t’on mettre des fines herbes dans notre mélange à pâte (lasagne) avant ou pendant, le passage dans l’aplatisseur si oui qu’elle herbe serait la meilleur…. Merci
tu peux mettre du basilic haché finement dans la préparation de la pate ou meme la parfumer avec une épice bonne soirée a bientôt!
Merci pour cette super recette !! Vous êtes adorable !!
merci beaucoup et à bientôt !
Bonsoir, faut il pré cuire les feuilles de pâte ou peut on mettre dans le plat tel quel et ça cuit au four !
bonsoir tu peux les mettre directement dans le plat et hop au four pas besoin de pré cuisson bonne soirée!
C est quoi le pH de votre Pâte fais maison?
Superbe recette de pâte à lasagnes. Je ne fais que celle-ci depuis 1 an. Surtout avec mes lasagnes brousse épinards… merci Linda pour la recette.
bonsoir merci pour ton retour à bientôt !
Bonjour Linda,
Merci pour votre recette.
Faut-il cuire le plat de lasagne moins longtemps qu’avec de la pâte industrielle ?