Gateau Damier

    le Gâteau Damier un défi que j\’ai voulu relevé  une recette sans le moule adéquat une technique inratable et facile à réaliser ;une recette qui vient du blog fleur d\’oranger ici

Ingredients:

Pour la génoise vanille:

-4 oeufs donc

-150 gr de sucre fin

-90 gr de farine

-30 gr de fécule (Maïzena)

-30 gr de beurre fondu (facultatif)

-1 sachet de sucre vanillé

-1/2 sachet de levure chimique

-Quelques gouttes d\’arôme de vanille

 

Pour la genoise au chocolat:

 

Les même ingrédients mais avec:

-30 gr de chocolat en poudre

 

Garniture:

-pâte à tartiner au pralin.

-200g de chocolat pâtissier.

-100g de beurre.

-préparation:

-Préparez votre genoise blanche en fouettant les jaunes d\’oeuf avec le sucre jusqu\’à  que le mélange triple de volume et puis ajouter le beurre fondu refroidi et la vanille tout en fouettant et puis rajoutez la farine tamisée et la fécule et la levure, battre le blancs d\’oeuf en neige et puis les incorporer au précédent mélange et mettre dans un moule à manqué et mettre au four préchauffer à 180°c pendant 30min et laisser refroidir sur une grille.

-pour la génoise au chocolat suivre les même étapes que celle de la génoise blanche juste ajoutez le cacao avec la farine.

-pour le montage du gâteau:

-Dans une des génoises, nous allons couper le premier cercle (le plus grand)

Centrer bien au mileu ( j\’ai utilisé un bol pour le grand cercle)

 -Puis un petit cercle au milieu du premier…( j\’ai utilisé un verre)

Bien évidemment, vous faites la même chose pour les deux génoises.

vous allez intercaller les deux génoises afin de faire une couleur sur deux, n\’oubliez pas avant de les intercaller, d\’étaler la pâte à tartiner le collage.

-Napper le gâteau inferieur de chocolat pour les superposer tous les deux.

-dans un bain marie mettre le chocolat et le beurre , nappez votre gâteau au chocolat et décorez comme bon vous semble.

-Je vous souhaite une très belle réalisation et très bonne dégustation!!

 

 

 

 

 

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