–12 feuilles de briks 

-1 blanc de poulet entier

-2 oignons verts

–2 piments

-200gr fromage râpé (y compris parmesan pour moi)

-3 oeufs durs

-câpres (facultatif)

-huile

-sel, poivre, curcuma, cannelle

-1 c a c de romarin séché et moulu

-8 à 10 oeufs

1 moule de la taille de la feuille de brik

Préparation:

– Faire revenir l\’oignon coupé dans l\’huile, avec le blanc de poulet,  les épices,  le romarin, les piments coupés, laisser mijoter a petit feu. Rajouter  2 verres d\’eau, faut que la viande cuise.

– Une fois la sauce réduite, enlever le surnageant (l\’huile de la sauce) et réserver.

– Dans un saladier, Émietter le poulet, ajouter fromage, les oeufs durs coupés en dés, la sauce qui reste (réduite), câpres (facultatif) et les 8 à 10 oeufs (faut que la farce soit un peu liquide).

– Dans un moule beurré, étaler les 6 feuilles de briks, les enduire d\’huile de cuisson de la sauce une a une.

– Verser la farce à la 6 ème feuille de brik.

– les 6 feuilles de briks restantes, les couper en bandelettes 3 à 4cm de largeur, les enduire d\’huile d\’olive et garnir la farce avec

-Avec les 6 feuilles de briks restantes ,étaler-les sur la farce en les enduisant d\’huile.

– Enfourner dans un four pas tres chaud, faire cuire à 180C. Le couteau doit sortir sec! tout simplement!!

– Servir chaud ou froid  en les découpant en petit carré et piquer-les  avec des pics de bambou …

-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!