Mchewek au pralin gateau algerien

le  mchewek est un  gâteau traditionnel algérien habituellement fait entièrement d’amandes parfumé soit au citron ou fleurs d’oranger -je vous propose une variante bien gourmande le mchewek au pralin parfumé au café une association de goût assez courante mais assez original pour des gâteaux algériens qui ravira les amateurs de ces petites douceurs

Ingredients:pour 20pièces environ

-200g d’amandes moulues

-100g de pralin

-75g de sucre fin(ou sucre semoule tamisée)

-1cc d\’extrait de café

-1 œuf et 1 jaune d’œuf

Pour l’enrobage

-1 blanc d\’oeuf

-1cc d\’extrait de café

-10noisettes émondées

-100g de pralin

-Préparation:

-Préchauffez le four à 180°c

-Mélangez les amandes moulues le pralin le sucre fin ,l’extrait de café-Ajoutez l’œuf et le jaune d’œuf et ramassez la pâte  vous obtiendrez une pâte molle.

-Battez légèrement le blanc d’œuf avec  l’extrait de café

-Formez des boules de 3cm de diamètre et de 25g chacune environ et plongez-les dans le blanc d’œuf et enrobez de pralin

-Faites un trou sur chaque boule et enfoncez une demi-noisette-Disposez les mchewek sur une plaque allant au four recouverte d’un papier de cuisson et enfournez pour 12 environ il ne doivent pas durcirent( au contact de l’air ils durciront)

-Laissez  refroidir avant de les manipuler ils se conservent parfaitement dans une boite hermétique.

-Je vous souhaite une belle réalisation et bonne dégustation!!
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