-500g de viande d\’agneau.

-250g de pruneaux géant dénoyautés.

-200g d\’abricots secs.

-2cas de smen ou de beurre.

-1/2 oignon rapé.

-1 bâtonnet de cannelle.

-1/2 cac de cannelle en poudre.

-1soupçon de sel.

-1/2 cac de gingembre.

-1dose de safran.

-1 étoile de badiane.

-2 cas de sucre semoule.

-1cas d\’eau de fleurs d\’oranger.

-amandes effilées et pistaches crues émondés.

-de l\’eau.

-Préparation:

-faites revenir la viande avec le beurre et l\’oignon , rajoutez tout les épices à l\’exception du sucre couvrir d\’eau et laisser cuire.

-dès que votre viande est cuite rajouter le sucre et l\’eau de fleurs d\’oranger, introduire les pruneaux et les abricots et laisser mijoter jusqu\’à épaississement.

-servez votre plat arrosez de sauce et parsemez d\’amandes effilées et pistaches.