je vous reviens avec une recette de mini-brioche facile et rapide à réaliser aux noisettes et à la cannelle vous pouvez éventuellement remplacer les noisettes par du pralin ou tout autre fruit sec pour d\’autres recettes de brioches consulter ma rubrique

viennoiseries brioches 

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-Ingrédients:

-500g de farine.

-10g de levure boulangère sèche.

-70g de beurre.

-25cl de lait.

-1 pincée de sel.

-80g de sucre.

-1 oeuf.

-Garniture:

-80g de beurre.

-40g de sucre.

-100g de noisettes en poudre.

-1cac de cannelle en poudre.

-7cl de lait.

Préparation:

-Dans une jatte mettre la levure, faites fondre le beurre et puis le lait et faire tiédir , versez  la moitié du lait-beurre sur la levure rajoutez 2 cas de farine et mélangez laissez  reposer 15 min.

-Reprendre le levain et lui y ajouter l\’oeuf, le reste de farine, le reste de lait+beurre fondu et le sel, sucre .

-Pétrissez au pétrin  ou à la main jusqu\’à obtention d\’une pâte lisse et élastique.

-Mettre dans un saladier couvrez d\’un linge  et laissez levez la pâte 30 min minimum dans un endroit chaud.

-Préparez votre garniture en faisant fondre le beurre et puis ajoutez les noisettes, le sucre, la cannelle et le lait et mélangez.

-Allumez votre four à 180°c chemisez une plaque , abaissez la pâte en un grand rectangle et la mettre sur le papier de cuisson mettre au frais 15 min.

-Sortir votre pâte , étalez votre garniture par dessus, roulez la pâte sur elle même en commençant par le grand coté.

-préparer vos moules à muffins en les graissant ou utiliser des moules en silicone.

-Coupez des tronçons à peu prêt de la même hauteur que le moule à muffin et les répartir dans les moules.

-Faites cuire vos minis-brioches pendant 30min surveillez la cuisson.

-laissez refroidir et démoulez.

           -Je vous souhaite une belle réalisation et très bonne dégustation!!