voilà des beignets assez exotique à base de lait de coco et de ghee(beurre clarifié)une recette simple et facile rien de sorcier je vous assure , par contre  ils ont une texture légère et très aérée que vous aimeriez sûrement  et pour rester dans l\’esprit exotique ils sont fourrés de confiture de pêches mangue et  fruit de la passion ils vous feront voyager et seront parfait pour un goûter ou fêter mardi gras ou le carnaval…

-Pour d\’autres recettes de crêpes et beignets retrouvez-les ici

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-Ingrédients:

-350g de farine

-10cl de lait de coco

-20g de beurre clarifié

-1oeuf

-5 cl d\’eau tiède

-1 sachet de levure boulangère

-1 pincée de sel

-30g de sucre-confiture pêches mangue

-1fruit de la passion-huile pour la friture

-Préparation:

-Faire dissoudre la levure dans l\’eau tiède avec 10g de sucre

-Dans le bol du robot pâtissier versez la farine,le sel,le sucre restant,l’œuf et la levure dissoute et commencez à mélangez en ajoutant le beurre clarifié froid et le lait de coco

-Pétrissez pendant 5 min et laissez reposer la pâte pendant 1heure

-Mélangez la pulpe du fruit de la passion à la confiture de pêches mangue

-Étaler la pâte sur une surface farinée, découpez des disques de 0.5 centimètre d\’épaisseur.

-Posez dessus une cuillère de confiture et remettez un disque par dessus et appuyez sur les bords et avec un emporte pièce égalisez

-Laissez les beignets lever pendant 30min-Plonger les beignets dans un bain de  friture chaude en les faisant cuire des deux côtés-Saupoudrez de sucre glace.

-Vous pouvez les conservez 48h dans une boite hermétique.

-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!