-Bonjour, comme tout les mois le forum du grand Maghreb élit une blogueuse pour tester ces recettes pour ce mois de septembre on doit piocher chez Mamaya et moi.

-j\’ai testé son caviar d\’aubergines une recette méditerranéenne qu\’on peut servir en entrée ou garnir des petits feuilletés ou farcir des légumes avec en tout cas mille façons de l\’utiliser……

-je n\’est rien changer de la recette de base qui se trouve ici  j\’ai juste rajouter un peu de graines de sésames..

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Ingrédients:

-3 grosses aubergines

-3 gousses d’ail

-Jus d’1/2 citron

-2 c à s d’huile d’olive

-Sel, Cumin

Préparation :

Bouillir les aubergines dans une eau salée.( j\’ai grillé les aubergines aux four).

-Éplucher et épépiner les aubergines.

-Dans le bol d’un mixer, mélanger les aubergines, l’ail, le sel , le cumin et l’huile d’olive. Mixez.

-Versez la préparation dans une assiette creuse, et assaisonnez-la avec le jus de citron et un peu de graines de sésames.

Avec mon caviar d\’aubergines j\’ai réalisé ces tartelettes feuilletées avec tomate&mozzarella.

-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!! 

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