Bonsoir, voilà un vrai délice d\’ananas une recette simple et rapide , c\’est une petite génoise légère imbibée de sirop d\’érable décorée d\’une tranche d\’ananas et de cerise, cette recette me vient de mon livre Larousse Pâtisseries&Gâteaux gourmand….

-Ingrédients:pour 4 personnes.

-1 oeuf.

-4 tranches d\’ananas en conserve..

-4 cerises.

-70ml d\’huile.

-8 cas de sirop d\’érable.

-1 citron.

-70g de sucre semoule.

-1 pincée de levure chimique.

-50g de farine.

-Pour la finition:(facultatif).

-sauce au caramel:

-130g de sucre semoule .

-3cas d\’eau.

-70ml de crème liquide.

-Préparation:

–Égouttez les tranches d\’ananas et réservez.

-Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre à l\’aide d\’un batteur électrique pendant plus 5 min jusqu\’à que le mélange double de volume, incorporez l\’huile et le zeste de citron et puis tamisez la farine et la levure par dessus du mélange et brassez  bien le tout délicatement.

-Beurrez des ramequins  et disposez une tranche d\’ananas au fond , ajoutez une cerise au centre de chaque tranche et puis arrosez de 2 cas de sirop d\’érable et puis répartissez la pâte dans les ramequins et mettre à cuire au four chaud à 200°c pendant 20min, démoulez sur des assiettes et servez avec une sauce au caramel ( faire un caramel avec le sucre et l\’eau ,dès que votre caramel et blond rajoutez hors du feu la crème liquide et mélangez vivement)ou au chocolat…..

Avec cette recette je participe au concours du forum autour d\’une recette… du mois de Mars 2011 autour de l\’ananas.