-Bonjour, le dessert que je présente aujourd\’hui est un pur délice de gourmandise, dans lequel se mêle ananas et mangue sur une couche onctueuse  de crème de mascarpone un dessert qui vous prendras que quelques minutes pour le réaliser.

-Ingrédients:

-Pour le coulis:

-1 mangue.

-200 d\’ananas en dès en boite.

-20g de sucre.

-1 jus de citron.

-Pour la crème de mascarpone:

-150g de mascarpone.

-15cl de crème liquide froide.

-1 oeuf jaune séparé du blanc.

-40g de sucre.

-Préparation:

-Montez le blanc en neige avec 10g de sucre et puis travaillez le jaune d\’oeuf avec le reste du sucre et puis incorporez le mascarpone.

-Montez la crème liquide en chantilly et incorporez-la à la préparation de mascarpone et pour finir incorporez le blanc en neige  à la préparation précédente en soulevant le mélange et réservez au frais.

-Épluchez votre mangue et coupez-la en dès et mélangez-la au dès d\’ananas et rajoutez le sucre et bien mélanger, réservez quelques dès de fruits pour la décoration et mixez le reste.

-Répartissez votre coulis dans des coupes ou des verrines et ajoutez la crème de mascarpone et répétez la  même étape et décorez avec les fruits réservés.

-Je vous souhaite une belle réalisation et très bonne dégustation!!