Bonjour, me revoilà avec des min-entremets kiwi&noix de coco aux saveurs exotiques associé au fromage blanc et à l\’approche de la saint valentin j\’ai ôté pour des formes de coeurs c\’est une recette que j\’ai revisité à ma manière je vous laisse avec les étapes de préparation pour vous rendent compte du résultat !

-Ingrédients:

–Pour la base biscuitée:

-200g de biscuits type petit-beurre.

-70g de noix de coco.

-1cas de crème fraîche épaisse.

-40g de beurre ramolli.

-30g de sucre.

-1cac d\’extrait de citron

-Pour la mousse au kiwi:

-300g de fromage blanc ou petit-suisse.

-3kiwis.

-5 feuilles de gélatines.

-60g de sucre.

-15cl de crème liquide froide.

-Pour la décoration :

-20g de noix de coco grillées.

-1 kiwi.

-Préparation:

-dans un robot mettre les biscuits ,la noix de coco, le beurre, le sucre, la crème fraîche et l\’extrait de citron et mélangez  pendant 30 secondes.

-étalez votre base biscuitée au fond de vos moules en silicone en forme de coeur ou autre et réservez au frais.

-mixez vos kiwis jusqu\’à avoir une purée de kiwi prélevez la moitié de celle-ci et chauffez-la dans une casserole avec 2cas d\’eau et 20g de sucre entre temps mettre la gélatine dans de l\’eau froide pour la ramollir.

-essorez la gélatine et incorporez-la dans le casserole ou se trouve le mélange kiwi mélangez énergiquement et puis incorporez-la dans l\’autre moitié restante de purée de kiwi, dans un cul de poule mélangez le fromage 10g de sucre et puis rajoutez la préparation précédente , montez votre crème liquide en chantilly en utilisant un batteur électrique et puis rajoutez 30g de sucre.

-incorporez délicatement la crème fouettée au mélange fromage+kiwi et puis remplir vos moules de cette préparation et mettre au moins 3 heures au frezzer et juste avant de servir les sortir au moins 10min avant et puis décorez de noix de coco grillée et de kiwi.

–Je vous souhaite une belle réalisation et très bonne dégustation!!