Fricassée tunisienne - La-cuisine-de-mes-racines

Fricassée tunisienne

16:00 by

Fricassée tunisienne

 

fricassé tunisien

fricassée tunisienne

 

–Fricassée tunisienne ou fricassé tunisien sont   des petits sandwichs qui font partie de la cuisine tunisienne, préparés avec des petits pains frits.  vous pouvez les garnir a votre guise traditionnellement ils sont garnit de pomme terre cuite des œufs mais vous pouvez éventuellement ajouter du  thon des olives vertes ou noires ou même les garnir de poivron tomates de multitudes de garniture s’y prête merveilleusement     … sans oublier la harissa ! ils se dégustent en entrée ou en-cas ou accompagnement de la chorba  a vous de voir !
Ingrédients:

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4.5 from 13 reviews
Fricassée tunisienne
–Fricassée tunisienne ou fricassé tunisien sont des petits sandwichs qui font partie de la cuisine tunisienne, préparés avec des petits pains frits. vous pouvez les garnir a votre guise traditionnellement ils sont garnit de pomme terre cuite des œufs mais vous pouvez éventuellement ajouter du thon des olives vertes ou noires ou même les garnir de poivron tomates de multitudes de garniture s’y prête merveilleusement … sans oublier la harissa ! ils se dégustent en entrée ou en-cas ou accompagnement de la chorba a vous de voir !
Auteur:
Cuisine: tunisienne
type de recette: entrée
personnes: 6
temps de préparation: 
temps de cuisson: 
Total time: 
Ingredients
  • -500g de farine.
  • -1c à café de levure boulangère
  • -1c à soupe de sucre.
  • -1c à café de sel.
  • -5cl d'huile.
  • -5cl de lait tiède.
  • -1 oeuf.
  • -150ml l'eau tiède.
  • -l'huile pour la friture
Procédé
  1. -Mettre la levure boulangère dans le lait et laisser gonfler 5 mn, mélanger tous les ingrédients en y ajoutant l’eau peu à peu , pétrir la pâte jusqu’à obtenir une pâte molle non collante ,laissez cette pâte reposer pendant 1 heure dans un endroit chaud
  2. -Dégazer la pâte et diviser-la en 15 ou 12 petites boules et former des petits pains disposer-les sur un plat fariné et laisser gonfler 20mn ( il gonfleront juste un peu).
  3. -Faire frire les pains dans une huile préalablement chauffée à moyen feu les mettre sur du papier absorbant et laisser refroidir complètement .
  4. -Garnir ces pains avec la farce de votre choix.
S6000225 (2)S6000227fricassée tunisienne 

fricassée tunisienneJe vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!

tunisie, ramadan, pique-nique cuisine facile, beignet, sandwich accompagnement

Écrit par

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

32 commentaires to “Fricassée tunisienne”

  1. bienvenue dans ma cuisine dit :
    10 décembre 2012 à 19:06

    merci pour cette recette!!!

    http://bienvenuedansmacuisineceline.over-blog.com/article-fricasse-tunisien-113329129.html

     

    Répondre
    • SHEHERAZAD dit :
      6 mars 2017 à 22:11

      Bonsoir,

      Ils sont tres beaux! Tu accepterais de m’en preparer une 30aine? ton prix sera le mien…

      Répondre
  2. Benoist dit :
    31 juillet 2013 à 08:25

    Merci pour ta recette. Ces petits pains ont l’air très bon.

    Répondre
  3. nanoush dit :
    22 juin 2015 à 09:36

    un délice!

    Répondre
  4. fatiha dit :
    22 juin 2015 à 09:54

    votre recette est parfaite je viens de la tester merci!

    Répondre
  5. Imen dit :
    16 janvier 2016 à 14:09

    Depuis que j’ai essayé la recette je l’ai adopté. Ils sont extra moelleux et très bons.

    Répondre
  6. Odre dit :
    21 janvier 2016 à 21:59

    J’en avais envie depuis un petit moment, je suis tombée sur votre recette et je dois avouée que…. c’est une tuerie ! Ils sont très très bons, tout le monde a adoré, bravo et merci pour ce beau partage 😉

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  7. Roll ka dit :
    16 avril 2016 à 08:02

    Cc Linda utilise tu de la levure fraîche ou déshydratée ? Merci

    Répondre
  8. Anonyme dit :
    8 juin 2016 à 12:32

    waw et top

    Répondre
  9. Naima dit :
    10 juin 2016 à 12:47

    Bonjour.
    Combien de petit votre recette en fait svp?

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  10. Mimi dit :
    2 juillet 2016 à 14:28

    Bonjour faut-il mètre un oeuf entier ou juste le jaune ?

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  11. Faïza dit :
    14 août 2016 à 13:38

    Ta recette est juste parfaite !de toute les pâtes à fricassé que j’ai testé c’est de loin la meilleur

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  12. Fricassée tunisienne – La-cuisine-de-mes-racines | Salam Alikoum dit :
    19 septembre 2016 à 08:53

    […] Voir plus […]

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  13. Naouel Gomes dit :
    16 février 2017 à 12:56

    Salam, malheureusement j’ai raté cette recette 2 fois en changeant bien la levure car ma pate appartement ne lève pas de tout et ça fait des fricassée cuite à l’extérieur et pas du tout à l’intérieur ?comment vous faites svp les filles

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  14. Ouassila dit :
    27 avril 2017 à 17:58

    J’ai découvert la recette des fricassés , je les ai fais cette aprèm, AU TOP! Moelleux, fins,un délice avec la farce tunisienne Harrissa. MERCI Linda la bonne recette !

    Répondre
  15. Ouassila dit :
    27 avril 2017 à 18:04

    Merci Linda, la bonne recette, tendres, aérés, avec farce tunisienne Harrissa, un délice.

    Répondre
  16. أم سوسن dit :
    27 janvier 2018 à 22:42

    Très bonne recette je viens de les faire ils sont magnifiques ☺

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  17. Aliyah dit :
    31 octobre 2019 à 13:12

    Merci beaucoup pour cette recette c’est la première fois que je les réussi ! Par contre ils ne sont pas lisses et bien ronds une fois cuits, y a-t-il une astuce ?

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  18. Nicole dit :
    23 avril 2020 à 16:25

    Bonjour, est-il possible de congeler les fricassés crus ou cuits? (Vides bien sûr)
    Ceci afin d’éviter la cuisson du jour J
    Merci

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