-3mesures d’amandes moulues(soit600g).

-1mesure de sucre en poudre(soit300g).

-2jaune d’oeuf+2oeuf entier.

-le zeste d’un citron.

-1cc d’extrait de vanille.

-Pour le glaçage:

-3blanc d’oeuf.

-1/2 verre de thé d’eau de fleurs d’oranger.

-le jus de 2citrons.

-sucre glace.(compter environ 1kg200 à 1k g500)

-colorant au choix.(rose)

-perles argentées

-Pâte d’amandes

-Préparation:

-Préchauffez le four à 160°c.

-Mélangez les amandes,le sucre,le zeste de citron et l’extrait de vanille.

-Ajoutez le beurre fondu et ramassez avec les oeufs.

-Étalez la pâte sur une épaisseur de 2cm(fleurez le plan avec un peu de maïzena pour éviter que ça colle)

-Formez des dôme comme pour ma ghribia(montécaos).

–

-Dressez vos mkhabez sur une plaque chemisée de papier de cuisson et enfournez pour 20min surveiller la cuisson.

-Préparez votre glaçage : mettre les blanc d’oeuf ,l’eau de fleurs d’oranger et le jus de citron et fouettez légèrement.

-Ajoutez le sucre glace progressivement sans cesser de mélanger jusqu’à épaississement de votre glaçage et finir par rajouter l’huile retirez l’équivalent  d’un petit ramequin de glaçage et colorez-le.

 -Glacez vos gâteaux laissez-les sécher tout une nuit moi j’ai laissé 3heures .

-Avec le glaçage colorée et à l’aide d’une poche à douille jetable (faite un petit trou au bout),ornez le mkhabez de stries en croix et laissez sécher.

-Décorez le haut du dôme d’une fleur en pâte d’amande et de perles argentées.

-collez une bandelette de pâte d’amande formée dans un moule à empreinte en bas de chaque mkhabez.

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