Rechta algeroise

la Rechta est un  plat traditionnel algérien et une spécialité algéroise , sa particularité il est réalisé avec des sortes de nouilles fait maison soit la pâte à rechta confectionnée artisanalement qu’on accompagne de poulet ou agneau cuit généralement dans une sauce blanche aux pois chiche  parfumée à la cannelle, un plat que les familles algéroises et algeriennes préparent souvent pour les fêtes religieuses,baptêmes et autres…

Ingredients:-Pour la recette de la  pâte à rechta

-Pour la sauce:

-1kg de poulet ou agneau (j’ai mis des pilons de poulet).

-2 oignons râpés

-2 bâtonnet de cannelle.

-sel et poivre

-20g de smen.

-500g de navets blanc (1kg si vous ne mettez pas de courgettes)

-500g de courgettes

-1 bonne poignée de pois chiche trempées la veille.

-Préparation:

-Dans une marmite faites revenir le poulet, les oignons râpés quelques minutes.

-Ajouter la cannelle,les pois chiche et les navets épluchés coupés en tronçons, saler et poivrer et couvrir complètement d’eau chaude.

-Dès que le poulet est cuit ajoutez les courgettes épluchées coupées en petit tronçons.

-dès que légumes sont cuit et la viande retirer-les et laisser votre sauce mijoter environ 10min.

-pour préparer la pâte a rechta ici

-Servir vos nouilles dans une assiette garnies de légumes et de viande et arroser de sauce et saupoudrer lègèrement de cannelle en poudre.

–Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!

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