Sardines farcies à la chermoula
-La sardine est incontournable dans la cuisine maghrébine et méditerranéenne soit le deuxième poisson le plus pêché sur les côtes méditerranéenne il existe une multitude façon de le cuisiner et de le farci.
-là c\’est une sardine farcie à la chermoula (un mélange de cumin ,ail persil et coriandre).une recette très répandue au Maghreb. Vous pouvez les servir avec des pommes de terre cuites ou une sauce marinade à la tomate faite maison ou même du riz blanc.
-Ingrédients: pour 4 personnes
- 500g de sardines.
- Farine.
- L\’huile pour la friture.
-Pour la farce:
-2c à soupe de cumin.
-4gousses d\’ail.
-sel et poivre.
-1/2 botte de persil.
-1/2 botte de coriandre.
-3c à soupe d\’huile d\’olive.
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 10 min Total : 25 min
-Préparation:
–Videz les sardines et puis retirez la tête et l\’ar^te centrale délicatement.
-Lavez les sardines et étalez-les sur du papier absorbant pour quelles puissent sécher.
-préparez la farce soit dans un mortier ou un robot ménager en mixant tout les ingrédients avec l\’huile d\’olive.
-Étalez la farce sur les filets de sardines et recouvrez à chaque fois d\’un autre filet de sardine.
-Passez vos sardines farcies dans la farine et faire frire dans un une poêle d\’huile chaude.
-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!
une recette bien appétissante!
Mmmmmm ! J’adore les sardine cuit de cette façon, tu me donne envie ça fait longtemps que j’en ai pas mangé.
Bonne journée
masha allah elle ont l’air delicieuse bravo linda
j’adoore cette recette de sardines!
miaaaaaaaaaaaaaaaaaaam j’adore ça, mais hyper difficile de trouver ici des sardines à prix raisonnable, du coup je n’en mange jamais et je suis malheureuse !
bisous
j aime beaucoup ce plat!!!! tu m as donné envie d en refaire! lol
TRES APPETISSANTES TES SARDINES …
hum je peux sentir l’odeur d’ici!!!qu’est que j’ai pu en manger!!!superbe bravo Linda!bisous
Tes photos me donnent envie
hummm j’adore la sardine Linda tu me fais saliver, bisous
je suis pas trop sardine mais tes photos sont bien appétissantes !
bises
ça donneenvie!!!bisesss
tes sardines sont les sardines de mon enfance ! merci et bises
miam trop bon moi ki adore la sardine merci
Un classique qui est tjr présent sur nos tables surtout en été. Merci linda ya’tik saha
bisou nacy et bon dimanche
coucou! j ai publié cette recette sur mon blog aujourd hui avec un lien vers le tiens bien sur!! bises
J’ai fait cette recette avec des filets congelés ( moins chers, certes moins savoureux…)j’ai étalé la farce sur chaque filet, puis je les ai enroulés et maintenus avec un morceau de brochette en bois ( plus facile qu’avec des cure-dents). Enfin, passés 10 minutes au four à 180 degrés. Top quand on est nombreux .