–Bonsoir , je vous remonte une recette que j\’adore faire ; savarin à l\’orange,thé à la menthe et pour tous vous dire l\’inspiration me viens d\’un savarin que j\’ai mangé il y a quelque temps dans une BOUTIQUE  LENÔTRE  ce savarin était à la fraise et thé à la menthe donc à partir de là j\’ai cherché sur le net une recette de baba et je voulais quelque chose de très rapide à réaliser donc après une longue recherche j\’ai décidé de réaliser la recette de soulef du

blog un amour de cuisine (recette ici),

ça c\’est pour la recette de base et par contre pour imbibé mon baba j\’ai réaliser un sirop à base d\’infusion de thé à la menthe et pour la crème chantilly je l\’ai parfumé à l\’orange, sans plus tarder voilà la recette.

Ingrédients: 

-225 gr de farine.

 -25 gr de sucre. 

-5 gr de sel. 

-12 grs de levure instantanée. 

-2 œufs.

 -100 ml d’eau. 

-50 gr de beurre a température ambiante.

Préparation:

–mélanger les ingrédients secs ensemble, ajoutez les œufs, puis l’eau, et pétrir, vous pouvez utiliser le pétrin ou alors la machine a pain, ou même pétrir a la main.

-Il faut bien relever la pâte pour que la pâte soit bien aérée.

incorporer le beurre en morceau et continuer de pétrir de la même manière

mettre dans des moules a savarin, ou a baba bien beurrés, placer dans un four un peu chaud ( pas allumer) ou vous avez placer un marmite remplie d’eau chaude. car ces gâteaux généralement reposent pour lever dans un endroit humide.

après la levée, faite cuire dans un four chauffé a 180 degrés.

laisser refroidir, et arroser de sirop, et la arroser tant que vous pouvez, si vos baba sont chauds le sirop doit être un peu tiède pas chaud, si les babas sont froids, le sirop doit être chaud.

arrosez la première fois, laissez absorbé un peu, puis arroser encore une autre fois, laisser aussi absorber, puis arroser une 3 ème fois, et une 4 ème fois.

Pour la préparation du sirop , j\’ai mis 300g de sucre+50cl d\’eau+2 sachets de thé lipton à la menthe et j\’ai porté à ébulition et j\’ai laisser à petit feu au moins 20min.et ce qui est pour la crème chantilly à l\’orange  j\’ai mis dans une casserole 25cl de crème liquide entière et le zeste d\’une orange et j \’ai chauffé à peine et j\’ai laisser infuser et remis la crème au frais pour au moins 3 heures  ou une nuit et je l\’ai monté en chantilly après l\’avoir filtrer,  avec 3cas de sucre et j\’ai coloré à l\’aide de colorants alimentaire pour avoir une couleur orange et j\’ai passé de la marmelade d\’orange chauffer à l\’aide d\’un pinceau sur mes babas et j\’ai décorer de crème chantilly et d\’un quartier d\’orange et d\’une feuille de menthe, 

   -Je vous souhaite une très belle réalisation et très bonne dégustation!