pour 4 personnes

-500g de filet de merlan , ou du  cabillaud  frais et surtout pas du surgelé.
-2 gousses d’ail.
-1/2 bouquet de coriandre et 1/2 bouquet de persil.
-2càs d’huile
-sel et poivre.
-1pincée de curcuma .
-1 pincée de gingembre.
-1/2 cc de cumin
-1/2 cc de paprika
-2càs de chapelure
 

-Pour la sauce:
-1 cube de kub or ( cube de légumes) style maggi.
-3 tomates coupées en petit morceaux ou passées au mixer en ôtant les graines.
– 3gousses d’ail dégermées et émincées.
-1cc de cumin .
-1cc de paprika.

-1cc de sucre

-poivre.
-coriandre et persil ciselé pour la fin de cuisson.
-3cas d’huile d’olive
-2 feuille de laurier
-1cc de concentré de tomate 

-Préparation:
 

-Le  poisson doit être lavé et vidé et tout les arêtes retirés  ,  passez-le au robot avec toutes les épices,l’ail , la coriandre et le persil et mixez .

-Versez votre préparation dans un saladier et ajoutez la chapelure 

 
-Formez  des boulettes ou  des kefta  (des boulettes ovales). et réservez sous un film  alimentaire au frais.

-Dans   une  marmite ou un tagine  ,mettez   l’huile  le kub or et l’ail,faites  revenir et ajoutez les dès de tomates     les épices , le laurier et la sauce tomates

-Versez un verre d’eau de 250ml jusqu’à 300ml , laissez bouillir quelques minutes et ajoutez les boulettes délicatement , baissez le feu et laissez cuire 20min le temps que la sauce épaississe.

-Rectifiez   l’assaisonnement attention au sel votre kub or et déjà bien salé éteindre le feu et ajoutez le persil et la coriandres ciselées.

-Servir avec du riz blanc.

-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!!