voici des tartelettes aux framboises une recette assez rapide et facile à faire des tartelettes express à la pâte feuilletée garnie d\’une crème pâtissière bien parfumée à la vanille.

Pour d\’autres pâtisseries consultez ma rubrique pâtisseries

Ingrédients:

-500g de pâte feuilleté soit 2 rouleaux de pâte feuilleté.
-1 oeuf.
-sucre glace
-framboises( pour moi surgelés).
-Pour la crème pâtissière:
-1/2 l de lait
-1 gousse de vanille.
-120g de sucre semoule.
-2 jaunes d\’oeufs.
-40g de maïzena.

Préparation:

-étalez la pâte feuilleté légèrement fariné sur une épaisseur de 3mm , découpez  12 cercles de pâte avec l\’emporte pièce de 9 cm de diamètre puis déposez-les sur une plaque de four garnie d\’un papier sulfurisé.
placez l\’emporte- pièces de 6 cm de diamètre( pour moi en forme d\’étoile) sur 6 cercles de pâte; évidez le milieu et former 6 anneaux de pâte , posez un anneau de pâte sur chaque cercle de pâte , presser légèrement et souder les bords.

badigeonnez les anneaux de pâte d\’une fine couche d\’oeuf battu à l\’aide d\’un pinceau, déposez au frais pour 30mn.

entre temps préparez la crème pâtissière mettez le lait et la gousse de vanille coupé en deux et porter à ébullition, fouettez les jaunes d\’oeufs et le sucre , rajoutez la maïzena peu à peu, versez le lait sur le mélange  tout en fouettant remettez sur le feu et laisser 5 min tout en fouettant , mettez la préparation dans un cul de poule et laisser
Ingrédients:

-500g de pâte feuilleté soit 2 rouleaux de pâte feuilleté.
-1 oeuf.
-sucre glace
-framboises( pour moi surgelés).
-Pour la crème pâtissière:
-1/2 l de lait
-1 gousse de vanille.
-120g de sucre semoule.
-2 jaunes d\’oeufs.
-40g de maïzena.

Préparation:
étalez la pâte feuilleté légèrement fariné sur une épaisseur de 3mm , découpez  12 cercles de pâte avec l\’emporte pièce de 9 cm de diamètre puis déposez-les sur une plaque de four garnie d\’un papier sulfurisé.
placez l\’emporte- pièces de 6 cm de diamètre( pour moi en forme d\’étoile) sur 6 cercles de pâte; évidez le milieu et former 6 anneaux de pâte , posez un anneau de pâte sur chaque cercle de pâte , presser légèrement et souder les bords.
badigeonnez les anneaux de pâte d\’une fine couche d\’oeuf battu à l\’aide d\’un pinceau, déposez au frais pour 30mn.

entre temps préparez la crème pâtissière mettez le lait et la gousse de vanille coupé en deux et porter à ébullition, fouettez les jaunes d\’oeufs et le sucre , rajoutez la maïzena peu à peu, versez le lait sur le mélange  tout refroidir à température  ambiante puis la mettre au frais.
préchauffer le four  à 210°c , mettez à cuire les cercles  de pâte pendant 15mn puis laissez refroidir sur une grille, évidez le centre des cercles à l\’aide d\’une petite cuillère.
garnissez le centre de chaque tartelettes de crème  à l\’aide d\’une poche douille, saupoudrez de sucre glace et placez 3 framboises au centre de chaque tartelettes et je badigeonne les framboises d\’un sirop(sucre+eau)facultatif.

Je vous souhaite une bonne réalisation et très bonne dégustation!!!