-Cette terrine de poires chocolat rime avec gourmandise, elle est si joliment présentée façon bûche avec une  texture mousseuse, riche et terriblement fondante sur une base de biscuits à la cuillère,en plus c\’est archi facile à faire elle ne demande aucune cuisson un dessert qui comblera les amoureux du chocolat.

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–Ingrédients: pour une gouttière de 40 cm ou 2 moules à cake de 20cm.

-600g de chocolat noir pâtissier.

-50cl de crème liquide entière.

-3 oeufs.

-60g de sucre semoule.

-200g de poires au sirop.

-18 biscuits à la cuillère.

-1/2 fève tonka râpé(facultatif).

-50g d\’amandes effilées.

-Préparation:

-Dans une casserole, faire chauffer la crème mélangée à la fève tonka.

-Versez la crème chaude sur le chocolat coupés en morceau . Laissez  poser quelques minutes et mélangez  vivement jusqu\’à ce que le chocolat soit fondu.

-Battre les oeufs avec le sucre jusqu\’à blanchissement du mélange et puis l\’incorporer au chocolat fondu.

-Filmez  cette préparation et réserver au frais au moins 1 heure.

-Tapissez  la gouttière à bûche (ou à défaut deux moules à cake) de film alimentaire.

-Coupez les poires en lamelles et répartissez-les au fond de votre gouttière en les chevauchant légèrement.

-Fouettez votre crème au chocolat vivement à l\’aide d\’un fouet et versez-la sur les tranches de poires uniformément dans le moule jusqu\’à 0.5 cm du bord, puis couvrir de biscuits à la cuillère en veillant à les couper au bonne dimensions de la gouttière.

-Réservez votre terrine toute une nuit soit 12 heures au congélateur.

-Sortir votre terrine et attendre au moins 5 minutes avant de la démouler sur un plat de service et -couvrir les côtés de votre terrine d\’amandes effilées.

-Gardez- votre terrine au frais jusqu\’au moment de servir et pour un effet fête parsemez de brillant alimentaire.

–Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!!