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Bavarois au deux chocolat en nids de pâques

10:10 by linda

Bavarois Pâques

En certaines occasions comme pâques un gâteau ou un dessert standard peut se transformer en un magnifique gâteau qui enchantent les yeux et régalent nos papilles place à un bavarois aux deux chocolat en nids de pâques joliment décorés d\’œufs de chocolat praliné et d\’un nids de cheveux d\’ange pour faire office de nids une petite merveille qui sort de l\’ordinaire!

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Ingredients

Pour le bavarois au chocolat

-200g de chocolat noir pâtissier

-3jaunes d\’oeufs

-3feuilles de gélatine

-20cl de lait

-20cl de crème liquide entière 30%

-45g de sucre en poudre

Pour le bavarois au chocolat blanc vanille

-125g de chocolat blanc

-2jaunes d\’oeufs

-30g de sucre

-125ml de lait

-125ml de crème liquide entière 30%

-2feuilles de gélatine-1gousse de vanille

-Pour la base biscuitée un brownie(du commerce) de 175g

-Pour la décoration-100g de cheveux d\’ange kataïfs-40g de beurre-des petits œufs au chocolat praliné-une poule au chocolat

-Préparation:

-Préparez le bavarois au chocolat

-Battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu\’à que le mélange blanchisse

-Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l\’eau froide

-Chauffez le lait dans un casserole au premier bouillon versez-le sur le mélange de jaunes d’œufs et fouettez.

-Remettez la préparation dans casserole et sur le feu doux en remuant jusqu\’à que la cuillère nappe ajoutez la gélatine essorée versez ce mélange sur le chocolat noir laisser quelques minutes et mélangez et laissez refroidir

-Pour le bavarois au chocolat blanc/ procédez de la même façon en y ajoutant les graines de vanille au lait

-Montez 20cl de crème liquide froide en chantilly et incorporez-la au bavarois chocolat noir versez cette préparation dans le moule en silicone de préférence ou un moule chemisé de film alimentaire

-Montez la crème liquide froide restante en chantilly et incorporez-la au bavarois au chocolat blanc et versez délicatement cette bavaroise sur celle au chocolat noir et mettre au congélateur pour 20min.

Émiettez le brownies et étalez le délicatement au dessus du bavarois blanc sans trop appuyer et remettre le bavarois au congélateur pour au moins 6 heures ou mieux toute une nuit.

-Démoulez votre bavarois sur un plat de service et laissez décongeler au frais pendant 2 heures-Préparez le nids aspergez les cheveux d\’ange de 40g de beurre fondu refroidi et puis mettre les ktaifs dans un petit moule beurré en formant un nids faites le dorer au four chauds à 200°c pendant 20à 25min.

-Laissez refroidir complètement votre nids dans le moule avant de le démouler et puis posez le nids au centre du bavarois et décorez de demi œufs de chocolat et d\’une poule et réservez au frais jusqu\’au moment de servir.

-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!

linda

Écrit par linda

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre hÃ©ritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorÃ©e, mÃ©diterranÃ©enne, un brassage de culture entre pÃ¢tisseries franÃ§aises et gÃ¢teaux algÃ©riens , Cuisine du sud et Cuisine maghrÃ©bine enfin une cuisine au-delÃ des frontiÃ¨res

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16 commentaires to “Bavarois au deux chocolat en nids de pâques”

nadia dit :

13 mars 2012 à 10:13

il est superbe!!

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Lilaschouette dit :

13 mars 2012 à 10:18

Kikou Linda

mdrrrrrrrrr le coq a pas l’air d’être content d’être installé sur ton beau gâteau mdrrrrrrr tu as vu ses yeux?

Loll maintenant j’ai un fou rire !!

Passe une bonne journée!

Bisousssssssss

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linda dit :

13 mars 2012 à 10:26

oui il a fait mouche ce gâteau sur facebook lol c’est la faute à mes filles au lieu de choisir une poule elles ont mis dans le caddie un coq je me suis rendu compte qu’après avoir pris la photos
lol

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sana dit :

13 mars 2012 à 11:13

Il est trop mignon ton gâteau, bravo!!!!!

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Daphné dit :

13 mars 2012 à 12:30

Superbe ! J’aime beaucoup, bon apres midi

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touri51 dit :

13 mars 2012 à 12:42

tres belle presentation merci du partage

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Loulou dit :

13 mars 2012 à 13:37

oh qu’il est joli ton nid !!!

bravo !! bisous

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silvi dit :

13 mars 2012 à 16:58

Merci linda pour la recette, biz 😉

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bigmumy dit :

13 mars 2012 à 19:15

Il est vraiment beau, ton bavarois la petite poule qui pond ses oeufs c’est super !!! bises et bonne soirée

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Cupcakes en folie et autres douceurs dit :

13 mars 2012 à 19:22

Il est magnifique!!!!

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elisa2newyork dit :

13 mars 2012 à 20:58

Bonjour…Hummm…Irrésistible, très gourmand et joli ce bavarois !!! Trop rigolo le coq sur son nid. LOL.

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salima dit :

13 mars 2012 à 21:15

un magnifique gâteau ! bises

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Llysa dit :

14 mars 2012 à 06:42

wouawwwwwwwwww magnifique bravo Linda bisous

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Hind dit :

14 mars 2012 à 23:50

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chantal dit :

16 mars 2012 à 12:13

très belle réalisation, beaucoup de travail , superbe

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Amélia dit :

11 juillet 2012 à 12:52

Un magnifique gateau de Paques!

J’adore!!!!

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