beignet tunisien yoyo

-Les beignet tunisien yoyo , sont une pâtisserie orientale qui fait partie des fleurons de la cuisine Tunisienne ces beignets  sont parfumés à l’orange, citron et eau de fleurs   d’oranger après leurs cuisson ils sont  trempés quelques minutes dans un sirop de miel parfumé à  l’eau de fleur d’oranger parsemés de quelques fruits secs (amandes,pistaches et noisettes), à savourer avec un bon verre de thé  à la menthe à l’heure du goûter ou à la pause café ou même  après un repas entre amis

-Ingrédients:

-300g de farine

-40g de sucre

-25g de beurre clarifié ou beurre fondu

-2 oeufs-1cc de levure chimique

-1cc de zeste de citron-le jus d’une orange

-1pincée de sel

– un peu plus 5cl d’eau de fleurs d’oranger

-Pour le sirop

-300g de miel

-5cl d’eau de fleurs d’oranger

-le jus d’un citron

-50g de fruits secs moulus (amandes,pistaches,noisettes)

-Préparation:

-Dans un saladier mélangez la farine,le sel,le sucre ,les œufs,le zeste de citron et le beurre

-Ajoutez le jus de l’orange et l’eau de fleur d’oranger et pétrir avec  soin jusqu’à obtenir une pâte lisse laissez-la reposer sous un film alimentaire pendant 15min.

-Étalez la pâte sur 5  mm d’épaisseur sur plan de travail légèrement fariné. Puis à l’aide d’un emporte pièce rond de 5cm, détailler les beignets, et à l’aide d’un autre emporte pièce environ 1.5cm détaillez sur chaque beignet un trou pour obtenir une sorte de donuts

-Laissez reposez vos beignets en les couvrant d’un linge propre 30min

-Dans une poêle ou une friteuse chauffez de l’huile à180°c et faire cuire vos beignets des deux côtés et égoutter-les sur du papier absorbant

-Chauffez le miel en l’aromatisant d’eau de fleur d’oranger et de citron et puis trempez vos beignets en les laissant quelques minutes dans le sirop et garnissez de fruits secs

-Servir avec un bon thé à la menthe ils se conservent 24h dans une boite hermétique

-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!

Print

3.3 from 3 reviews

Beignet tunisien yoyo

Auteur: linda

Cuisine: tunisienne

type de recette: Dessert

personnes: 12

temps de préparation:  15 mins

temps de cuisson:  10 mins

Total time:  25 mins

Ingredients

• -300g de farine
• -40g de sucre
• -25g de beurre clarifié ou beurre fondu
• -2 oeufs-1cc de levure chimique
• -1cc de zeste de citron-le jus d'une orange
• -1pincée de sel
• - un peu plus 5cl d'eau de fleurs d'oranger
• -Pour le sirop
• -300g de miel
• -5cl d'eau de fleurs d'oranger
• -le jus d'un citron
• -50g de fruits secs moulus (amandes,pistaches,noisettes)

Procédé

1. -Dans un saladier mélangez la farine,le sel,le sucre ,les œufs,le zeste de citron et le beurre
2. -Ajoutez le jus de l'orange et l'eau de fleur d'oranger et pétrir avec soin jusqu'à obtenir une pâte lisse laissez-la reposer sous un film alimentaire pendant 15min.
3. -Étalez la pâte sur 5 mm d’épaisseur sur plan de travail légèrement fariné. Puis à l’aide d’un emporte pièce rond de 5cm, détailler les beignets, et à l'aide d'un autre emporte pièce environ 1.5cm détaillez sur chaque beignet un trou pour obtenir une sorte de donuts
4. -Laissez reposez vos beignets en les couvrant d'un linge propre 30min
5. -Dans une poêle ou une friteuse chauffez de l'huile à180°c et faire cuire vos beignets des deux côtés et égoutter-les sur du papier absorbant
6. -Chauffez le miel en l'aromatisant d'eau de fleur d'oranger et de citron et puis trempez vos beignets en les laissant quelques minutes dans le sirop et garnissez de fruits secs

3.3.3077