Bonsoir, je reviens avec un dessert estival blanc-manger aux fraises et framboises et crème de mascarpone à la pistache et dans ce style de dessert vous pouvez varier les saveurs…un dessert très crémeux avec une texture parfaite et le goût de la fraise et framboise se marie un merveille avec la pistache…..

-Demain j\’annonce mon premier concours…alors inscrivez-vous à ma newsletter!!pour ne rien manquer!!

-Ingrédients:pour 8 verrines.

-Pour le blanc-manger:

-150g de fraises.

-150g de framboises surgelées.

-25cl de crème fraîche épaisse.

-30cl de lait entier.

-3 feuilles de gélatine( hallal pour moi que j\’achète chez cuistoshop).

-120g de sucre semoule.

-Pour la crème de mascarpone:

-200g de mascarpone

-10cl de crème fouettée.

-4cas de sucre.

-1cas de pâte à pistache.

-quelques fraises pour la touche finale.

-Préparation:

-chauffez le lait avec le sucre dans une casserole dès la premier bouillon retirez et rajoutez la gélatine préalablement ramollie dans de l\’eau froide et mélangez énergiquement et puis rajoutez les fraises et framboises mixées passez le tout au chinois ou passoire et laissez refroidir et puis incorporez délicatement la crème fraîche et remplir au trois quart vos verrines et laissez prendre au frais.

-battre le mascarpone avec la pâte à pistache et le sucre et incorporez la crème fouettée montez en chantilly délicatement et remplir vos verrines et mettre au frais juste avant de servir décorez de fraises.

-Je vous souhaite une très belle réalisation et très bonne dégustation!!

–