-Bonsoir je vous reviens avec cette recette un cake à base de fromage frais type saint-moret et au chocolat pour la base de ce gâteau je me suis inspirée d\’une recette trouvé dans mon livre 1 chef en cuisine gourmandises au chocolat des éditions Fioreditions et je lui est donné ma touche personnelle je l\’ai fourré aux fraises et le décorer selon mon inspiration, donc voilà la recette.

-Ingrédients: pour un moule rond de 20cm de diamètre assez profond.

-125g de fromage frais saint-moret.

-60g de beurre.

-180g de sucre semoule.

-2 oeufs légèrement battus.

-100 de chocolat noir fondu.

-250g de farine.

-30g de cacao en poudre.

-1cac de levure chimique.

-185 ml d\’eau.

-Pour la garniture:

-30cl de crème fouettée+30g de sucre en poudre.

-300g de fraises.

-Pour le glaçage:

-150g de chocolat pâtissier.

-150g de beurre.

-1 ou 2 fraises pour la décoration.

-Préparation:

-à l\’aide d\’un batteur électrique battre le fromage frais , le beurre et le sucre en crème.

-Ajoutez les oeufs sans cesser de battre , incorporez le chocolat fondu refroidi en battant bien.

-incorporez la farine ,le cacao et la levure en alternance avec avec l\’eau à l\’aide d\’une cuillère en bois.

-Versez la préparation dans le moule chemiser de papier de cuisson, lisser la surface mettre à cuire dans un four préchauffer à 180°c pendant 45min à 50min( piquez le centre du gâteau avec le bout d\’un couteau si elle ressort sèche votre cake est cuit).

-Laissez refroidir 10 min et démoulez sur une grille.

-Après complet refroidissement coupez vote gâteau en trois couches égales dans l\’épaisseur tartinez de crème fouettée et de fraises faites ainsi avec le deuxième disque de gâteau et finir en mettant le troisième disque.

-Préparez votre glaçage au chocolat ,dans un bain-marie mettre le chocolat et beurre , mélangez le glaçage ,il doit prendre la consistance d\’une pâte à tartiner ça peut prendre 20min .

-glacez votre cake et décorez d\’une fraise ou deux.

-CONSEIL:

-Vous pouvez préparez votre cake sans le fourrer plusieurs jours à l\’avance et le conserver au réfrigérateur.

            -Je vous souhaite une belle réalisation et une bonne dégustation!!