-Bonsoir je vous reviens avec la recette d\’une belle friandise mes caramels fourrés au chocolat ,une recette très facile à réaliser  pour la recette de base je me suis inspiré d\’une recette de caramel qui me viens de mes fiches éditions atlas et ce qui est pour le fourrage c\’est une idée de moi, je vous livre ma recette la voilà!

-Ingrédients:

-170g de sucre.

-1 cas de miel.

-25g de beurre demi-sel.

-20cl de crème liquide.

-l\’huile.

-50g de chocolat fondu.

-Pour la ganache:

-100g de chocolat.

-10cl de crème liquide.

-1cas de beurre fondu.

-Préparation:

-pour les moules j\’ai utilisé mes bacs à glaçons donc 1 ère étape huilez vos bac à l\’aide d\’un pinceau.

-Dans une casserole mettre le sucre, la crème et le beurre et faites chauffer à feu doux ne pas laisser bouillir juste frémir.

-Mélangez régulièrement avec une cuillère en bois puis continuer la cuisson environs 15min à 20min à petits bouillons.

-Versez la préparation dans le bac à glaçons , laissez au moins 30 min entre temps préparez votre ganache en faisant chauffer la crème et le beurre et puis versez sur les carrés de chocolat mélangez énergiquement et réserver.

-A l\’aide du bout de la cuillère en bois enfoncez un trou au milieu du caramel et versez votre ganache et puis versez une couche de chocolat fondu sur le dessus et laissez durcir au moins 1heures et demi.

-Ôtez les caramels du bac à l\’aide de la la lame du couteau délicatement  avec le reste du chocolat fondu décorez le dessus de vos caramels et laissez sécher.

-CONSEIL:

-Si vous voulez obtenir des caramels plus dur prolongez le temps de cuisson de votre caramel de quelques minutes.

              -Je vous souhaite une belle réalisation et bonne gourmandise!!