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Archives de catégorie: plats algÃ©riens

tajine hlou aux pruneaux

mars 2, 2025 at 14:36 , by linda

-Un tajine hlou aux pruneaux à l’agneau طاجين اللحم الحلو tant prisé dans la cuisine algérienne et marocaine un plat far sur nos tables ramadanesque ou festive connu sous le nom tajine hlou qui veut dire Tajine sucré à base de viande et de fruits secs le plus connu aux pruneaux. je vous mets en appétit Continue Reading

Sfiria,Cuisine Algerienne

mai 16, 2019 at 14:40 , by linda

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sfiria Sfiria est un tajine de poulet ou de viande accompagné de croquettes de pain , c’est un plat généreux du terroir algérois il est traditionnellement servi pendant le mois du ramadan ou quand on reçois des invités ,il se compose d’une viande cuite dans une sauce blanche avec des pois chiche parfumée a la cannelle accompagné de Continue Reading

Berkoukes

février 16, 2018 at 09:00 , by linda

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berkoukes le berkoukes est un plat Algérien qui occupe une grande place dans la cuisine de l’ouest Algérien dont je suis originaire appelé aussi el-3Aych dans quelques régions,traditionnellement le berkoukes est préparé lors de l’arrivé d’un nouveau né et puis la maman s’en nourrit pendant 7 jours avec la tamina pour récupérer des Continue Reading

Tajine rkham(medgoug)

mai 11, 2017 at 18:24 , by linda

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Tajine rkham(medgoug) je vous propose un plat algérien qui reflète toute la richesse et la subtilité de cette cuisine un plat qui nous rappelle un peu l’œil espagnol le tajine rkham ou el-rekham connu aussi sous le nom du medgoug ;el- rkham en dialect algérien veut dire marbre ce qui peut apparenté le visuel de ce Continue Reading