-j\’ai testé le  caviar d\’aubergine une recette facile et rapide  qu\’on peut servir en entrée ou garnir des petits feuilletés ou farcir des légumes avec ,en tout cas mille façons de l\’utiliser……

et comme tout les mois le forum du grand Maghreb élit une blogueuse pour tester ces recettes pour ce mois de septembre on doit piocher chez Mamaya et moi.

-je n\’est rien changer de la recette de base qui se trouve ici  j\’ai juste rajouter un peu de graines de sésames..

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Ingrédients:

-3 grosses aubergines

-3 gousses d’ail

-Jus d’1/2 citron

-2 c à s d’huile d’olive

-Sel, Cumin

Préparation :

Bouillir les aubergines dans une eau salée.( j\’ai grillé les aubergines aux four).

-Éplucher et épépiner les aubergines.

-Dans le bol d’un mixer, mélanger les aubergines, l’ail, le sel , le cumin et l’huile d’olive. Mixez.

-Versez la préparation dans une assiette creuse, et assaisonnez-la avec le jus de citron et un peu de graines de sésames.

Avec mon caviar d\’aubergines j\’ai réalisé ces tartelettes feuilletées avec tomate&mozzarella.

-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!!