chakchouka

Voilà un des dénombrable met qu’on retrouve dans la cuisine maghrébine celle-ci dans sa version Algérienne la chakchouka ou tchektchouka , hmiss pour d’autres ; de multiples recettes et dénomination existent selon les régions pour celle que je vous propose me vient de l’ouest Algérien c’est un plat végétarien à base de poivron vert essentiellement et de tomates parfumé à l’ail cuisiné délicatement sur feu doux , il est souvent enrichis d’oignon et d’oeufs en fin de cuisson…

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Chakchouka

Voilà un des dénombrable met qu'on retrouve dans la cuisine maghrébine celle-ci dans sa version Algérienne la chakchouka ou tchektchouka , hmiss pour d'autres ; de multiples recettes et dénomination existent selon les régions pour celle que je vous propose me vient de l'ouest Algérien c'est un plat végétarien à base de poivron vert essentiellement et de tomates parfumé à l'ail cuisiné délicatement sur feu doux , il est souvent enrichis d'oignon et d'oeufs en fin de cuisson...

Auteur: linda

Cuisine: algérienne

type de recette: plat

personnes: 6

temps de préparation:  15 mins

temps de cuisson:  1 hour 30 mins

Total time:  1 hour 45 mins

Ingredients

• -5 poivrons vert
• -8 tomates
• -4 gousses d'ail
• -2c à soupe d'huile d'olive
• -sel
• -1cc de sucre
• -si vous aimer le piment vous pouvez en ajouter en le grillant et le couper avec les poivrons

Procédé

1. - Griller les poivrons et les tomates(pour les tomates 5 à10min) dans le four pendant 20 min en les retournant sortir les tomates et les peler et ensuite les poivrons en les enfermant dans un sac en plastique pour les faire suer .
2. -Laisser les poivrons refroidir dans le sac pendant quelques minutes et à la sortie peler-les et vider-les des graines tailler-les en petit morceaux et réserver et ne surtout pas les passer à l'eau (ils perdront de leur saveurs)
3. -Couper les tomates en dès et retirer aussi leur graines
4. -Emincer finement les gousses d'ail et faites les revenir dans l'huile d'olive quelques minutes ajouter les dès tomates le sucre et puis les poivrons saler et laisser cuire à petit feu pendant au moins 1h30 en remuant de temps en temps

Nutrition Information

Calories: 80

3.5.3208

algérie, maroc, plat plat végétarien, cuisine facile, légumes ramadan, ramadan 2015