cheesecake facile

le Cheesecake est un dessert originaire des Etat-unis il est composé d’une base biscuitée et d’un appareil a fromage…. on peut le servir nature ou l’enrichir de coulis de fruits ou de caramel je vous propose une recette que je réalise souvent qui est tres facile et inratable si on suit bien les étapes, j’ai apporté une petite touche personnelle a ce cheesecake facile en le garnissant de meringue

Pour un moule rond amovible de 26cm

-300g de palet breton

-100g de beurre fondu

-Pour l’appareil a fromage:

-900g de fromage frais philadelphia

-6oeufs

-20cl de creme liquide entiere

-le jus de 2citrons vert

-220g de sucre

-50g de farine

Pour la finition

2 blancs d’oeufs

100g de sucre glace

250g de coulis d’abricot

2g de agaar agaar

Préparation:

-Préchauffez le four à 180°c

-Réduisez les biscuit en poudre et ajoutez le beurre fondu.

-Tapissez un moule à charnière à fond amovible de cette pâte biscuitée et réservez au congélateur.

-Fouettez le fromage frais avec le sucre le jus de citron  et ajoutez les oeufs un par un en fouettant à chaque ajout et puis la farine  finissez par ajoutez la creme liquide .

-Versez la préparation sur le fond biscuité

-Enfournez pour 20min et baissez le four à 150°c et poursuivez la cuisson 40min environ vous devez obtenir un cheesecake ferme et tremblotant au centre .

-Monter les blancs d’oeufs au bain-marie et ajouter le sucre et continuer a battre hors du feur jusqu’à obtenir une meringue ferme .

Sortir le cheesecake 5min avant la fin de cuisson

-Al’aide d’une poche a douille munie d’une douille cannelée poser des rosaces sur le chessecake et le remettre au four position grill pendant 5min surveiller la cuisson de la meringue

-laisser refroidir hors du four

-chauffer la moitié du coulis d’abricots au moins a 85°c et ajouter le agaar agaar et par la suite ajouter le reste du coulis laisser refroidir un peu et verser le sur le cheesecake

-Réservez le cheesecake pendant au moins 4h  au frais ou toute une nuit

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3.0 from 1 reviews

Cheesecake facile,inratable

Auteur: linda

Cuisine: French

type de recette: Appetizer

personnes: 12

temps de préparation:  15 mins

temps de cuisson:  60 mins

Total time:  1 hour 15 mins

Ingredients

• Pour un moule rond amovible de 26cm
• -300g de palet breton
• -100g de beurre fondu
• -Pour l'appareil a fromage:
• -900g de fromage frais philadelphia
• -6oeufs
• -20cl de creme liquide entiere
• -le jus de 2citrons vert
• -220g de sucre
• -50g de farine
• Pour la finition
• 2 blancs d'oeufs
• 100g de sucre glace
• 250g de coulis d'abricot
• 2g de agaar agaar

Procédé

1. Pour un moule rond amovible de 26cm
2. -300g de palet breton
3. -100g de beurre fondu
4. -Pour l'appareil a fromage:
5. -900g de fromage frais philadelphia
6. -6oeufs
7. -20cl de creme liquide entiere
8. -le jus de 2citrons vert
9. -220g de sucre
10. -50g de farine
11. Pour la finition
12. blancs d'oeufs
13. g de sucre glace
14. g de coulis d'abricot
15. g de agaar agaar

3.3.3077

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