chrik

Voici le chrik constantinois des petites brioche algérienne qui ont bercé toute mon enfance des brioches moelleuses à souhait au bon petit gout de graines de sésames , une recette facile et inratable et relativement rapide à préparer une gourmandise à essayer sans trop tarder!

Ingrédients:

500g de farine

2 œufs

1 jaune d’œufs

20 levure boulangère

30g de graines de sésames grillés

10cl de lait tiède

1 pincée de sel

30g de sucre

100g de beurre fondu refroidi

Préparation:

Dans le bol du pétrin mettre la farine le sel le sucre la moitié des graines de sésames d’un coté les œufs et puis ajouter la levure boulangère diluée dans le lait tiède et pétrir ajouter le beurre et bien pétrir ajouter un peu d’eau si nécessaire pétrir pendant au moins 15 min

Diviser la pâte en petites boules et les disposer sur une plaque huilée allant au four laisser lever pendant 1h voir 1h 30

Dorer les boules avec le jaune d’œuf et un peu de sel à l’aide d’un pinceau saupoudrer de graines de sésames et cuire au four chaud à 180°c pendant 25 min environ.

-Laisser refroidir sur une grille et dégustez!

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