Coca Pizza Algérienne - La-cuisine-de-mes-racines

Coca Pizza Algérienne

17:09 by
coca algérienne

coca pizza algérienne

Cocas Algerienne est une sorte de pizza a base de  pâte feuilletée farci d’une tchekchouka soit une farce aux poivrons,tomates oignons traditionnellement elle sont en forme de petit carré et fait avec une genre de pâte brisée. ici elle est déclinée en chausson et vous pourriez meme varier la farce si vous le désirer
c’est un en-cas très connu en Algérie , vous pourrez la déguster en entrée ou a l’apéritif!

Pour 10chaussons

-Pâte feuilletée express ici ou 2 rouleaux achetées du commerce
Pour la tchakchouka
-1oignon
-2 poivrons vert
-2tomates
-2c a sooupe d’huie d’olive
-1gousses d’ail
-sel
-Olives noires
-1 jaune d’oeuf
Photo 5292
Photo 5293
Préparation:
-Griller les poivrons et ébouillanter les tomates et pelez-les, coupez-les en petits morceaux
-Couper l’oignon en lamelles et faites le revenir dans l’huile d’olive dans  une poêle
-Ajouter la gousse d’ail émincé et les des de tomates et puis les poivrons ,saler et laisser cuire a feu moyen pendant 20min tout en mélangeant et laisser refroidir complètement
-Préparer la pâte feuilletée express ici
-Étaler la pâte sur 3mm et couper des ronds poser sur chaque rond un peu de farce et refermer le rond en formant un chausson mouiller légèrement les cotés pour souder ,j’ai utiliser un moule a chausson
-Dorer le dessus des chaussons au jaune d’oeuf et enfoncer au centre une olive
-Cuire dans un four chaud a 220c pendant 20min environ
-laisser-les un peu refroidir avant de les déguster
Astuce: Pour avoir des chaussons régulier réserver-les 15min au congélateur avant de les enfourner au four.
coca algérienne

entrées, chaussons, feuilletés, apéritif, amuse bouche, tapas apéro

 

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Coca Pizza Algérienne
Cocas Algerienne est une sorte de pizza a base de pâte feuilletée farci d'une tchekchouka soit une farce aux poivrons,tomates oignons traditionnellement elle sont en forme de petit carré et fait avec une genre de pâte brisée. ici elle est déclinée en chausson et vous pourriez meme varier la farce si vous le désirer c'est un en-cas très connu en Algérie , vous pourrez la déguster en entrée ou a l'apéritif!
Auteur:
Cuisine: algérienne
type de recette: entrée
personnes: 8
temps de préparation: 
temps de cuisson: 
Total time: 
Ingredients
  • -Pâte feuilletée express ici ou 2 rouleaux achetées du commerce
  • Pour la tchakchouka
  • -1oignon
  • -2 poivrons vert
  • -2tomates
  • -2c a sooupe d'huie d'olive
  • -1gousses d'ail
  • -sel
  • -Olives noires
  • -1 jaune d'oeuf
Procédé
  1. -Griller les poivrons et ébouillanter les tomates et pelez-les, coupez-les en petits morceaux
  2. -Couper l'oignon en lamelles et faites le revenir dans l'huile d'olive dans une poêle
  3. -Ajouter la gousse d'ail émincé et les des de tomates et puis les poivrons ,saler et laisser cuire a feu moyen pendant 20min tout en mélangeant et laisser refroidir complètement
  4. -Préparer la pâte feuilletée express ici
  5. -Étaler la pâte sur 3mm et couper des ronds poser sur chaque rond un peu de farce et refermer le rond en formant un chausson mouiller légèrement les cotés pour souder ,j'ai utiliser un moule a chausson
  6. -Dorer le dessus des chaussons au jaune d'oeuf et enfoncer au centre une olive
  7. -Cuire dans un four chaud a 220c pendant 20min environ
  8. -laisser-les un peu refroidir avant de les déguster
Nutrition Information
Calories: 120

Écrit par

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

11 commentaires to “Coca Pizza Algérienne”

  1. Daphne dit :
    9 janvier 2013 à 06:17

    Hmmm j’aime beaucoup ce genre de petites choses. Bonne journée

    Répondre
  2. nail art a gogo dit :
    9 janvier 2013 à 12:37

    Chez moi on rajoute quelques gouttes de citron au dessus et on le mange accompagné d’une salade (concombre, tomate, ognions rouge) c’est un délice !!

     

    Répondre
  3. BoopCook dit :
    9 janvier 2013 à 18:26

    très sympa ! ;P

    Répondre
  4. Nanou dit :
    9 janvier 2013 à 21:39

    je vais obligé d’en faire maontenand ! lol ! bisous et merci pour ces merveilleux partage

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  5. Joséphine dit :
    10 janvier 2013 à 04:00

    Recette que je vais me dépêcher de réaliser ! 🙂 ça a l’air très bon

    Répondre
  6. Nanou dit :
    10 janvier 2013 à 19:55

    Et bien c’était trés bon ! je les ai fait aujourd’hui et je ne regrette pas du tout ! je les publie samedi avec lien chez toi merci pour ce super partage bisous

    Répondre
  7. Nanou dit :
    12 janvier 2013 à 08:21

    Je les ai fait ! ils ne sont pas aussi jolies que les tiens mais ils sont trés bon ! merci pour le partage ! bisous ! je les ai publié et mis un lien chez toi ! bisous

    Répondre
  8. Linda dit :
    16 janvier 2013 à 17:49

    J’en raffole ! ces vraiment bon bien chaud seul ou avec une bonne salade verte !

    Très belles photos merci !

    Répondre
  9. cahier des charges dit :
    21 avril 2014 à 16:15

    Ta recette a l’air très bonne, merci d’avoir partagé avec nous ce délice.

    Répondre
  10. Coca (Pizza Algérienne facile) – La-cuisine-de-mes-racines | Salam Alikoum dit :
    20 octobre 2016 à 13:11

    […] Voir plus […]

    Répondre
  11. Insaf dit :
    4 juin 2017 à 17:41

    Souvenirs souvenirs merci ma belle pour tous des rappels je vais bien évidemment la faire Incha allah

    Répondre

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