Bonsoir, pour cette recette de cookies aux amandes je me suis inspirée de mes  sablés fourrés au chocolat ici ils ont vraiment une présentation originale. Ces petites douceurs mêlant à la fois le croquant des petits gâteaux à la farce douce d\’amandes aux raisins secs parfumé d\’eau de fleur d\’oranger, viendront à point à l\’heure du thé et ravirons petits et grands.

-Ingrédients: pour 12 cookies de 7cm de diamètre.

-150g de sucre roux.

-150g de beurre ramolli.

-250g de farine.

-1oeuf.

-1cc de vanille.

-Pour la farce:

-60g d\’amandes en poudre.

-20g de raisins secs.

-20g de sucre glace.

-2cas d\’eau de fleurs d\’oranger.

-Pour la décoration:

-100g de chocolat pâtissier fondu.

Préparation:

–battre le beurre en pommade avec le sucre roux et la vanille et puis rajoutez l\’oeuf et finir par la farine tamisée et pétrir rapidement et réservez au frais.

-préparez votre farce en mettant tout les ingrédients cités et faire 12 petites boules de la même taille.

-sortir votre pâte et abaissez-la sur 5mm sur un plan fariné  et puis découpez 24  ronds de 7cm de diamètre et puis posez au milieu de 12 ronds vos boules d\’amande et puis recouvrir avec les 12 ronds restants aplatir les bords pour souder et dressez-les sur une plaque recouverte de papier de cuisson et mettre au four chaud à 190°c pendant 12min.

-Laissez refroidir complètement et décorez de chocolat et laissez sécher.

-Je vous souhaite une belle réalisation et très bonne dégustation!!