coulant au chocolat facile

un incontournable dessert toujours au gout du jour sa réalisation reste simple le coulant au chocolat facile et rapide , il se décline au gré de chacun insert chocolat ou caramel ou plus exotique chocolat fruit de la passion ou même chocolat épice … ici je vous livre  2 ou 3 astuces pour le réussir et il suffira d’un brin de patience et le tour est joué.!a déguster tiède  accompagner d’une crème anglaise ou une boule de glace…

Ingrédients: Pour 8 coulant au chocolat facile

-250g de chocolat noir

-260g de beurre

-4 œufs entiers

-190g de sucre

-140g de farine

Pour l’insert coulant ganache ou des truffes toutes prêtes

150g de chocolat noir

150g de crème  liquide a 30% mg

Pour la finition

sucre glace

crème anglaise ou glace pour accompagner

Matériel nécessaire

-Cercles rond haut de 4.5cm et de 5 voir 6 cm de diamètre ou des moules muffin en aluminium

-Papier de cuisson

-empreintes en  silicones en formes de dômes ou rondes

Préparation:

-Avant tout préparer la ganache au chocolat :

-Chauffer la crème et verser-la en 3 fois sur le chocolat haché laisser refroidir et remplir les empreintes ou petits moules et congeler pour au moins 3h

-Graisser les cercles ou les moules en aluminium avec de l’huile ou du beurre fondu et chemiser-les avec du papier de cuisson en dépassant la hauteur du cercle ou du moule de 0.5cm

-Fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou micro-ondes

-Battre les œufs et le sucre quelques minutes sans trop les monter.

-Incorporer le mélange chocolat beurre fondu et puis finir par la farine tamisée a l’aide d’une Maryse

-Remplir les moules au tiers avec la pate et placer au centre l’empreinte de ganache encore congelée et finir par remplir au 3 quart avec la pate et congeler pendant au moins 30 min

-Cuire au four chaud a 200C pendant 15min et selon la taille

-Servir aussitôt accompagner de crème anglaise ou boule de glace

moelleux au chocolat, cuisine rapide, gateau gateau au chocolat, dessert, fondant patisserie

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coulant au chocolat facile

Auteur: linda

Cuisine: French

type de recette: Dessert

personnes: 8

temps de préparation:  10 mins

temps de cuisson:  15 mins

Total time:  25 mins

Ingredients

• -250g de chocolat noir
• -260g de beurre
• -4 œufs entiers
• -190g de sucre
• -140g de farine
• Pour l'insert coulant ganache ou des truffes toutes prêtes
• 150g de chocolat noir
• 150g de crème liquide a 30% mg
• Pour la finition
• sucre glace
• crème anglaise ou glace pour accompagner
• Matériel nécessaire
• -Cercles rond haut de 4.5cm et de 5 voir 6 cm de diamètre ou des moules muffin en aluminium
• -Papier de cuisson
• -empreintes en silicones en formes de dômes ou rondes

Procédé

1. -Avant tout préparer la ganache au chocolat :
2. -Chauffer la crème et verser-la en 3 fois sur le chocolat haché laisser refroidir et remplir les empreintes ou petits moules et congeler pour au moins 3h
3. -Graisser les cercles ou les moules en aluminium avec de l'huile ou du beurre fondu et chemiser-les avec du papier de cuisson en dépassant la hauteur du cercle ou du moule de 0.5cm
4. -Fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou micro-ondes
5. -Battre les œufs et le sucre quelques minutes sans trop les monter.
6. -Incorporer le mélange chocolat beurre fondu et puis finir par la farine tamisée a l'aide d'une Maryse
7. -Remplir les moules au tiers avec la pate et placer au centre l'empreinte de ganache encore congelée et finir par remplir au 3 quart avec la pate et congeler pendant au moins 30 min
8. -Cuire au four chaud a 200C pendant 15min et selon la taille
9. -Servir aussitôt accompagner de crème anglaise ou boule de glace

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