Crème brulée - La-cuisine-de-mes-racines

Crème brulée

21:50 by

Crème brulée facile

     –La crème brulée est un classique mais si apprécier qu\’on peut varier voilà un version assez gourmande au lait concentré un réel moment de délices à consommer sans modération!
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-Ingrédients:pour 8 ramequins ou 10 selon la taille de vos ramequins.
-8 jaunes d\’oeufs.
-100g de sucre semoule.
-50g de sucre roux.
-2 boites de lait concentré non sucré(boite de 400g)donc 800g en tout.
-20cl de crème liquide.
-1 gousse de vanille.
-Pour la finition:
-sucre roux.
montage crème brulée
Temps de préparation : 10 min   Temps de cuisson : 30 min  Total : 40 min  

-préparation:

-mettre le lait et la crème  sur le feu dans une casserole avec la gousse de vanille fendu  dès le  1er bouillon retirez et grattez votre gousse et mettre les graines de vanille.
-battre les jaunes d\’oeufs avec le sucre semoule et le sucre roux à l\’aide d\’un batteur électrique pendant min jusqu\’à blanchiment du mélange et puis versez par dessus le lait chaud et continuez à battre, versez dans les ramequins  et puis disposez-les dans un plat à gratins remplis à moitié d\’eau chaude et enfournez au four chaud à160°c pendant 30min.
-sortir du four laissez refroidir complètement et mettre au frais au moins 2 heures ou toute une nuit , juste avant de servir saupoudrez de sucre roux et faites caraméliser le dessus avec un chalumeau ou le grill du four.
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9 sur 10 basé sur 40 évaluations 5

Je vous souhaite une très belle réalisation et une très bonne dégustation!!

Écrit par

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

5 commentaires to “Crème brulée”

  1. salima dit :
    15 mars 2013 à 20:53

    de bien jolis crèmes ! biz

    Répondre
  2. Loulou dit :
    15 mars 2013 à 21:44

    je peux venir avec ma cuillère ?

    bisous

    Répondre
  3. Mimi dit :
    17 mars 2013 à 10:47

    Hummm je craque ^^

    Bisous mimi

    Répondre
  4. omothermix.com dit :
    10 août 2015 à 18:52

    Hummm, moi qui adore cela, j’en bave devant les photos 🙂 🙂 🙂

    Répondre

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