Aussi délicieux que sa puisse paraître ces crêpes roulées en tulipes en version tiramisu surprendrons vos amis , des crêpes fortement chocolatées parfumées de café et garnies de crème de mascarpone sans œufs pour clôturer un repas léger ou festif!

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-Ingrédients:

Pâte à crêpes

-2oeufs

-250g de farine

2c à soupe de café soluble

-40g de cacao

-40g de beurre fondu

-25cl d\’eau

-30cl de lait

-40g de sucre.

Pour la crème de mascarpone

-500g de mascarpone

-40cl de crème liquide froide

-120g de sucre semoule

-Pour la décoration

-cacao

-quelques crêpes dentelles

-Préparation:

-Dans un saladier mélangez la farine,le cacao,le sel,le sucre et les œufs et versez l\’eau et le café préalablement dissout dans le lait et mixez et puis ajoutez le beurre fondu

-Laissez reposer 1 heure votre pâte

-Dans une poêle bien chaude et graissée cuire vos crêpes des deux côtés et laissez refroidir.

-Battez le mascarpone et le sucre-Montez la crème en chantilly et incorporez-la délicatement au mascarpone et réservez au frais

-Empilez deux crêpes pliez en deux et encore en deux et ouvrez-les du milieu pour former une tulipe et  en garnir des verres à pied ou des coupes en verre

Garnir l\’intérieur de crème de mascarpone saupoudrez de cacao et décorez de crêpes dentelles et servir avec une assiette et des couverts.

-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!