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Archives de catégorie: Cuisine Algerienne

Karantika/garantita(calantica)

janvier 21, 2016 at 10:15 , by linda

karantika garantita -Je vous propose une recette que j’affectionne particulièrement et qui mérite amplement sa place sur le blog la karantika, garantita ou calantica un en-cas très populaire en Algérie , connue aussi au Maroc et dans la communauté séfarade et pied noir ; Pour l’Afrique du nord son origine est espagnole mais celle-ci reste controversé et tout est à croire Continue Reading

Cherchem(Plat Algerien pour Yennayer)

janvier 8, 2016 at 17:30 , by linda

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cherchem Un Plat Algerien d’où je garde que de bon souvenirs c’est bien le Cherchem,qu’on dégusté spécialement le jour de Yennayer (nayer) très connu dans l’ouest Algerien il est a base de blé dur,de feves de pois chiche et autres légumes secs tout dépends de la recette régionale qu’on cuit dans de l’eau de source Continue Reading

Tajine d’agneau aux coings

novembre 4, 2015 at 12:00 , by linda

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Tajine d’agneau aux coings Le coing est un fruit qui pointe son nez en automne, il ne se consomme que cuit au Maghreb il est souvent préparé en tajine ou farci je vous propose l’incontournable tajine d’agneau aux coings à l’agneau un délicieux et savoureux plat sucré salé qui mêle saveurs et épices parfumé à la Continue Reading

Lham Mhamer recette

octobre 15, 2015 at 23:30 , by linda

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lham mhamer recette Lham Mhamer recette لحم محمر est une viande rôtie qu’on fait cuire à la cocotte minute c’est un plat de l’ouest Algérien qu’on retrouve dans’ l’oranie jusqu’à l’atlas téllien algérien (du monts de tlemcen à tiaret)et également au Maroc Souvent c’est de la viande d’agneau qui est prisée pour ce plat mais on peut Continue Reading