Damier. - La-cuisine-de-mes-racines

Damier.

12:50 by

Bonjour, je vous reviens avec une recette de gâteau le  Damier un défi que j\’ai voulu relevé pour participé au jeu du  Forum de recettes de cuisine du grand Maghreb et d\’ailleurs. réaliser le Damier de Lilouche ici même si on a pas le moule c\’est une recette qui vient du blog fleur d\’oranger ici un très très beau blog qui regorge de très belle réalisation…..


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-Ingrédients:
Pour la génoise vanille:
-4 oeufs donc
-150 gr de sucre fin
-90 gr de farine
-30 gr de fécule (Maïzena)
-30 gr de beurre fondu (facultatif)
-1 sachet de sucre vanillé
-Quelques gouttes d\’arôme de vanille
 
Pour la genoise au chocolat:
 
Les même ingrédients mais avec:
-30 gr de chocolat en poudre
 
Garniture:
-pâte à tartiner au pralin.
-200g de chocolat pâtissier.
-100g de beurre.
Picnik collage damier
damier 1
-préparation:
-Préparez votre genoise blanche en fouettant les jaunes d\’oeuf avec le sucre jusqu\’à  que le mélange triple de volume et puis rajouter le lait , le beurre fondu refroidi et la vanille tout en fouettant et puis rajoutez la farine tamisée et la fécule et la levure, battre le blancs d\’oeuf en neige et puis les incorporer au précédent mélange et mettre dans un moule à manqué et mettre au four préchauffer à 180°c pendant 30min et laisser refroidir sur une grille.
-pour la génoise au chocolat suivre les même étapes que celle de la génoise blanche juste ajoutez le cacao avec la farine.
-pour le montage du gâteau:
-Dans une des génoises, nous allons couper le premier cercle (le plus grand)
Centrer bien au mileu ( j\’ai utilisé un bol pour le grand cercle)
 -Puis un petit cercle au milieu du premier…( j\’ai utilisé un verre)

Bien évidemment, vous faites la même chose pour les deux génoises.
vous allez intercaller les deux génoises afin de faire une couleur sur deux, n\’oubliez pas avant de les intercaller, d\’étaler la pâte à tartiner le collage.
-Napper le gâteau inferieur de chocolat pour les superposer tous les deux.
-dans un bain marie mettre le chocolat et le beurre , nappez votre gâteau au chocolat et décorez comme bon vous semble.
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-Je vous souhaite une très belle réalisation et très bonne dégustation!!
 

 

 

 

 

Écrit par

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

24 commentaires to “Damier.”

  1. grazi dit :

    il est magnifique!

  2. fadila dit :

    Bravo Linda il est super ton damier

     

    je prendrai bien une part 🙂

     

    bonne soirée

  3. fatima dit :

    J’aime fort bient*

  4. Eliane dit :

    un superbe gateau !  j’adore ! merci Linda

    belle soirée et a bientot **

  5. sanaa dit :

    chapeau bien réussi, bisous*

  6. ratiba dit :

    linda il est merveilleux vraiment yatik essaha a testé inchallah bisous

  7. bigmumy dit :

    Il est superbe, et je me souviens très bien de celui de Fleur d’oranger !!! j’avais complétement craqué !!! Merci et bonne nuit, bisous

  8. Niniss dit :

    Il est magnifique mais ça à l’air d’être une vraie galère à la réalisation,bravo!!!

  9. Il est sublime ce damier , bravo , bravo , bravo

     

    bonne soirée , bisous

  10. oumy val dit :

    tu l’as merveilleusement réussi, bravoooo!!!

  11. Isma dit :

    Magnifique réalisation ! belle journée, bisous

  12. Merci pour cette belle version, ça doit être délicieux…bisous

  13. nadia dit :

    Super joli ce gâteau.

  14. bouchra dit :

    salut ma chèrie bravo très bien réussi et bonne chance au concours gros bisous +++

  15. fadela dit :

    bravo il est tres beau ,moi je ne sais pas si je vais le réussir sans le moule ,biz +++

  16. charoufa dit :

    il est parfait!!!

    bon courage pour le concour

    bises charoufa

  17. rihem dit :

    tres bien reussi masha’Allah …..bizo

  18. drissia dit :

    il est magnifique,bien réussit,Bravo!!!

    Bizzz***

  19. CuisineStyle dit :

    Vraiment bravo…très beau résultat!

    Carmen.

  20. sanaa dit :

    mon passage habituelle pour te souhaiter bon fin d’aprem, bisous*

  21. wafa dit :

    trop beau! ça change de l’eternel marbré! mais j’aurais trop peur de le rater je ne pense pas em lancer de si tot !

    a bientot ^^

  22. easycooking dit :

    Vraiment magnifique ce gâteau, bravo !!

  23. Amélie dit :

    Ton gâteau est magnifique ! Très belle réalisation, bravo ! 🙂
    Bonne soirée, bises

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