Voilà de merveilleux donuts au babeure que je ne cesse de  faire depuis que je les aient  vue chez  mon amie Souhila du blog Plaisirs et Saveurs chez Saoussi ou je vous invite de faire un tour, j\’avais remarquer ces fameuses photos sur facebook des images très alléchantes qui m\’ont poussé à demander à Souhila de me passer la recette ….et puis elle a eu la gentillesse de l\’a publié malgré toute les recettes en attente qu\’elle a …et puis je vous les recommande vivement car c\’est d\’un moelleux exquis……

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Pour la pâte à donuts

• 30g de levure fraîche de boulangerie ou 3 cc de levure sèche
• 60ml d\’eau tiède
• 50 à 80g de sucre
• 2 oeufs
• 1 cc de sel
• 340ml de lait ou lait végétal tempéré ( babeurre pour moi).
• 750g de farine T55
• 80g de margarine ou beurre très mou

pour le glaçage

• 80g de margarine

• 200g de sucre glace
• 2 cc d\’extrait de vanille
• 4 à 6 cs d\’eau chaude
• qs cacao en poudre non sucré
• sucre cristal, vermicelles chocolat, couleur etc..

  -Préparation de la pâte à beignets: 

Fariner une surface plane type plan en bois ou très grand plateau ou plan de travail et déposer les donuts dessus en veillant à les espacer d\’au moins 5 cm (vous devriez obtenir 17 donuts, il faut donc pas mal de place) pour ma part j\’ai eu le double car mon appareil à donuts fait des minis.

 Couvrir les donuts avec un linge propre et laisser lever environ 45 min.

 Environ 5 à 10 min avant la fin de la seconde pousse, chauffer l\’huile dans une grande friteuse ou une grande marmite à bords hauts jusqu\’à ce qu\’un petit morceau de pâte plongé dedans remonte immédiatement entouré de petites bulles: attention, l\’huile ne doit pas être fumante sinon les beignets dorent immédiatement sans cuire à l\’intérieur! Si vous avez un thermomètre de cuisson, la température doit être aux alento.urs de 175°C

Faire fondre la margarine sur feu doux dans une casserole moyenne (le diamètre de la casserole doit être supérieur à celui choisi pour les donuts car le glaçage se fait directement dedans).

Verser le sucre glace et le cacao en fouettant doucement sans s\’arrêter jusqu\’à obtention d\’une pâte lisse et un épaisse.
Retirer du feu, verser l\’extrait de vanille et 1 à 2 cs d\’eau chaude: mélanger doucement en ajoutant éventuellement encore de l\’eau (1 cs à la fois) jusqu\’à ce que la pâte à glacer ait une consistance de ganache liquide.

Si vous comptez conserver quelques donuts pour le lendemain, ne pas les glacer.

 -Je vous souhaite une très belle réalisation et très bonne dégustation!!